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La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Segundos, Pescados, Cocina de Autor

Giraboix de bacalla

Kristian Lutaud y Manel Pla

Ingredientes: 1 taco de bacalao de 120 g. aprox. por persona, piel de bacalao, cebolla, ajo y apio, pimienta MALDON, aceite oliva virgen LA BOELLA, aceite girasol,ajo, huevos del PAZO DE VILANE, tomate maduro, ñoras, cebolla, ajo, sal y azúcar, tomillo fresco, mini alcachofas, mini calabaza, mini coles, judías verdes finas, patata.

Preparación:

  1. Lavar en agua abundante la piel del bacalao. Arreglar las verduras y poner todos los ingredientes a cocer a fuego muy suave durante 30 minutos aprox. Apartar del calor y dejar infusionar hasta enfriar.
  2. Para el allioli: Confitar los dientes de ajo con los aceites a fuego muy suave. En frío, incorporar el huevo y emulsionar. Añadir la sal y reservar.
  3. Para la Salmorreta: Poner todos los ingredientes en un cazo y recubrir con el aceite oliva virgen LA BOELLA. Cocer a fuego muy suave durante unas 4 horas aprox. Escurrir y trabajar en la termomix, añadiendo poco a poco el aceite de la cocción, hasta conseguir la textura deseada. Pasar por el colador y reservar.
  4. Arreglar las mini verduras y cortarlas al tamaño deseado. Blanquearla en agua salada “al dente” y reservarlas.
  5. Cocer las patatas en agua salada. Pelarlas y ponerlas en un sartén antiadherente con un poco de aceite oliva. Triturarlas con un tenedor, rectificar de sal y reservar.
  6. Caldo emulsionado: Recuperar el caldo del bacalao y de las verduras, y emulsionarlo con aceite de oliva virgen LA BOELLA y pan de payés frito. Pasar por el colador y reservar.
  7. Poner a calentar el caldo de bacalao, a 60º C poner el bacalao a cocer durante aprox. 10 minutos. Añadir la coliflor, la calabaza y las judías verdes. Saltear con cuidado las hojas de col con un poco de aceite oliva virgen LA BOELLA.
  8. Montaje del plato: Poner un poco de patata en el plato, el bacalao encima y las verduras alrededor.
  9. Añadir unos puntos de salmorreta en el plato y un poco de allioli sobre el bacalao.
  10. Por último colocar los germinados "Mustard Cress" (tallos de mostaza) y verter la salsa del Giraboix sobre las verduras.

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