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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Entrecotes al Picón Bejes Tresviso

Ingredientes: 4 entrecotes, 75 g de queso Picón Bejes Tresviso, 75 g de mantequilla, 1 copa de coñac, 1 copa de oporto, 1 copa de aguardiente, 1 copa de crema de leche, salsa chutney, salsa Perrins, 5 patatas medianas, perejil, pimienta y sal.

Preparación:

  1. Pelar y tornear las patatas, lavar y hervir en agua con sal.
  2. Salpimentar la carne y freír en unos 60 g de mantequilla, sin cocerla mucho. Una vez cocida se vierte el coñac en la sartén por encima de la carne. El coñac se encenderá solo; añadir el oporto y rocíar la carne con el aguardiente mientras arde. Una vez flambeada la carne se retira de la sartén. Agregar entonces el queso en tiras y dejar derretir.
  3. Añadir una buena cucharada de salsa chutney, un chorrito de salsa Perrins, y la crema de leche. Remover y dejar cocer la salsa unos 2 minutos.
  4. Poner de nuevo la carne en la sartén, junto con el jugo que haya desprendido y cocer unos momentos en la salsa. Añadir una nuez de mantequilla y dejar derretir.
  5. Disponer la carne en la fuente y servir con la guarnición de patatas y perejil.

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