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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Postres, Dulces

Crepes de chocolate

Ingredientes: 250 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de ron o coñac, un pellizco de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 vaso de leche, 1/2 vaso de agua, aceite para la sartén. Para el relleno: 100 g de chocolate sin leche, 1/4 de l de leche, 3 cucharadas colmadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 2 yemas.

Preparación:

  1. Poner la harina, la sal y el azúcar en un bol, en el centro echar los huevos, el aceite y el coñac; remover con una cuchara de madera hasta formar una masa sin grumos. Añadir poco a poco la mezcla del agua con la leche. Remover hasta que la masa quede como unas natillas espesas, cubrir con un paño y dejar reposar una hora, como mínimo. Si queda demasiado espesa añadir más leche con agua.
  2. En una sartén pequeña, verter un chorrito de aceite, calentar mucho y verter un poco de masa, repartir bien, cocer hasta que esté hecha, removiendo para que no se queme. Darle la vuelta y hacer por la otra cara.
  3. Hacer todas las crepes y colocar en una fuente unas sobre otras.
  4. A fuego lento deshacer el chocolate partido en trozos en la leche junto con el azúcar y la mantequilla. Sin parar de mover con una cuchara de madera, retirar cuando esté bien deshecho. Añadirle las yemas y mezclar bien.
  5. Untar bien cada crepe con esta crema y enrollar o doblar en cuatro.
  6. Servir espolvoreadas con azúcar glass y adornadas con nata, si se desea.

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