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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tomates rellenos de ensaladilla

Ingredientes: 4 tomates grandes, 200 g de ensaladilla rusa, unas hojas de lechuga, mayonesa light.

Preparación:

  1. Lavar los tomates, secar. Con la punta de un cuchillo afilado eliminar de los tomates el redondel de alrededor del tallo, y quitar la parte dura. Con ayuda de una cucharilla quitar las semillas y algo de carne, para dejar algo de hueco. Espolvorear su interior con sal y colocarlos boca abajo durante 1 hora, sobre una bandeja.
  2. Mientras tanto preparar la ensaladilla rusa (cocer patatas, zanahorias en rodajas finas, un par de huevos duros, unos guisantes, añadir bonito en conserva escurrido y los huevos duros picados). Mezclar la ensaladilla con la mayonesa.
  3. Rellenar los tomates con la ensaladilla rusa y dejar en la nevera, al menos una hora antes de servir, para que estén bien fríos.
  4. Servir los tomates sobre un par de hojas de lechuga grandes y adornar, si se desea, con lechuga cortada en juliana fina.

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