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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Cordero lechal con peras

Ingredientes: 1/4 de cordero lechal, patatas de guarnición, 1 manojo de zanahorias, 400 g de peras, 1 copa de brandy de Jerez, mantequilla, 4 dientes de ajo, perejil, pimienta, azúcar, sal.

Preparación:

  1. Untar la pierna de cordero con mantequilla, una vez limpia. Colocar en una rustidera grande y aderezar con sal, pimienta negra molida, perejil y los ajos picados.
  2. Precalentar el horno a 210º C con calor arriba y abajo, introducir la fuente. Cuando comience a dorarse añadir la copa de brandy de Jerez. El horno debe estar fuerte para que el cordero se dore. Pasados unos 25 minutos rociar el cordero con el propio jugo y dejar hornear 50 minutos más.
  3. Aparte cocer las patatas y las zanahorias. Trocear las peras y saltear durante 1 minuto en una sartén con un poco de azúcar para que tenga un sabor dulce.
  4. Emplatar así: cortar la carne, añadir un poco de jugo y acompañar de las patatas, las zanahorias y las peras.

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