Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

Comprar el libro Comprar el libro

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Segundos, Carnes

Ternera rellena de setas

Ingredientes: 1,2 kg de pecho de ternera deshuesado, 300 g de huesos de ternera para el caldo, 1 manojo de hortalizas para sopa (acelgas, puerro, zanahoria...), 300 ml de agua, 3 panecillos de pan negro, 250 ml de leche, 3 cebollas, 1 y 1/2 manojos de perejil, 100 g de champiñones, 100 g de setas de cardo, 100 g de mantequilla, el zumo y la ralladura de medio limón, 1 cucharada de pan rallado, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, aceite para freír, 1 zanahoria, 4 cucharadas de vino blanco.

Preparación:

  1. Eliminar la capa de grasa externa de la carne. Lavar los huesos y las hortalizas para la sopa. Cortarlas en trozos. Poner ambos a hervir en agua en una cazuela tapada unas 2 horas. Colar el caldo y eliminar la grasa. Para preparar el relleno trocear los panecillos y remojarlos en leche hirviendo. Dejar reposar tapados. Mientras, pelar 2 cebollas y picarlas. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Lavar las setas y cortarlas en trozos pequeños.
  2. Calentar 2 cucharadas de mantequilla y rehogar unos 5 minutos la cebolla, el perejil y las setas. Batir bien el resto de la mantequilla con el zumo de limón y la ralladura. A continuación añadir: los panecillos, los huevos, las setas y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar la ternera con esta mezcla, darle forma de rollo y atarla con hilo de cocina. Rehogar la carne en el aceite y añadir la mitad del caldo. Tapar y asar en el horno precalentado a 200º C, durante aproximadamente 1 hora y 1/2.
  3. Pelar y picar las 2 cebollas restantes y la zanahoria. Incorporarlas al asado y proseguir la cocción 1 hora más. Rocíar la carne con el caldo regularmente, para que no se reseque. Reservar la carne caliente y triturar el caldo con la batidora o el pasapurés. Dejar cocer la salsa condimentada con el vino y servir con el asado.

Relacionados

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.