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Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Tartaleta hojaldrada con frutos del mar sobre fondo de verduras

Ingredientes: 6 tartaletas 130 grs de harina, 130 grs de mantequilla, 6 dl de agua fría, 20 grs de sal, Zumo de limón (unas gotas).

Ingredientes Bogavante y Langostinos 3 bogavantes de 500 grs c/u., 6 piezas de langostinos gordos, 1 dl de vinagre, Tomillo y Laurel, 2 puerros, 1 hojas de espinacas frescas, Judías verdes, 3 dl. Nata líquida, Bechamel.

Salsa de Cava 1/2 ltr. Salsa Holandesa, 1/4 ltr de cava reducido a la mitad, 1/4 ltr de nata líquida, Zumo de 1 limón, Sal, Pimienta, Nuez Moscada.

Elaboración de las tartaletas
Laminar 6 vueltas sencillas, cortar en plantillas de 12 cm. De diámetro, montar sobre un molde apropiado, dejar reposar unas 12 h y cocer al horno.

Elaboracion de la salsa de Cava
Una vez añadidos todos sus ingredientes mezclar bien y poner a calentar, sin dejar hervir pues se cortaría.

Preparación :

  1. Cocemos los bogavantes y los langostinos con agua, sal gorda, vinagre, tomillo, laurel y enfriamos.
  2. Sacamos la carne de los bogavantes y de los langostinos, cortando en medallones las colas de los bogavantes y las patas en trozos más pequeños, los langostinos en cuatro trozos.
  3. En el fondo de la tartaleta pondremos una crema compuesta de puerro, espinacas frescas y judías verdes en juliana muy fina, todo ello fondeado con nata líquida y bechamel, encima ponemos las patas de los bogavantes y sobre estas los medallones de bogavante y el langostino troceado.
  4. Cubrimos bien con la salsa de cava y glaseamos.
  5. Servir la salsa aparte.

ESTEBAN SÁNCHEZ TORRES (Restaurante Jockey)

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