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Agua Termal de Uriage: 25 años cuidando nuestra piel

El agua termal de los Alpes franceses, hidrata, calma, protege

Y en Nutriguia.com hemos celebrado el 25 aniversario con este importante laboratorio. La cita fue el pasado día 1 de marzo en el Salón des Fleurs (Guzmán el Bueno 106, Madrid) el lugar perfecto, para hacer un brindis a la naturaleza. En este local y con motivo de una ocasión tan especial hemos redescubierto (porque ya lo conocíamos) las propiedades y beneficios del Agua Termal de los Alpes Franceses, que a lo largo de los últimos 25 años ha ido incorporándose a cuidados únicos, garantizando una protección y cualidades únicas para nuestra piel. Y por supuesto las novedades de cada una de sus líneas... ¡Feliz 25 aniversario!

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Primeros, Cremas, Mariscos

Crema de marisco

Ingredientes:(4 personas) 3/4 kg de langostinos medianos,2 chalotas picadas,1 cebolla mediana picada,2 zanahorias ralladas,1 copita de coñac,3 cucharadas de aceite,1/2 cucharadita de harina,sal y pimienta,2 ramitas de tomillo,2 clavos de especia,1 hoja de laurel,4 cucharadas de nata,1 cucharada de margarina light.

Preparación

  1. Se pelan los langostinos y se reservan; se machacan las cabezas y caparazones en el mortero.
  2. Se calienta aceite en una cazuela, se echan las verduras y se sofríen 2 minutos; se añaden las cabezas y caparazones machacados y se siguen sofriendo, con cuidado de que no se quemen.
  3. Se echa el coñac en el puchero y se deja que, con la cocción, se evapore el alcohol durante 3 minutos; se espolvorea la harina, se remueve y se añade 1 litro y medio de agua; se añade sal, pimienta, tomillo, los clavos y el laurel; se deja cocer a fuego suave, 20 minutos, añadiendo más agua si se evapora demasiado.
  4. Se saca un poco de caldo de la cazuela y, en un cazo se escalfan las colas de los langostinos previamente saladas, durante 2 minutos; se reservan las colas y se vuelve a añadir este caldo a la cazuela.
  5. Se pasa por la trituradora y luego por el chino. Se vuelve a poner en la cazuela; se calienta y se rectifica de sal y especias. Se añade, si se desea, la nata y la mantequilla, se bate fuera del fuego; se echan por encima las colas de los langostinos y se sirve caliente.

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