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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Pollo relleno de jamón y aceitunas

Ingredientes: 1 pollo de 1 kg y ½, 1 cebolla, perejil, 2 dienes de ajo, sal, 3 cucharadas de pan rallado, aceitunas picadas, 1 huevo, 100 g de jamón picado, aceite, 2 cucharadas de vinagre.

Preparación

  1. Preparar en una sartén el relleno: freír en aceite caliente la cebolla y los ajos muy picados, hasta que estén transparentes, no dorados. Añadir los higadillos del pollo finamente picados, las aceitunas partidas (reservar 3 o 4 enteras), el perejil, la sal, el jamón y el pan rallado, por último añadir un huevo entero sin batir, y remover bien todo el relleno. Cuando se cuaje el huevo retirar y reservar.
  2. Preparar el pollo, vaciarlo, flamearlo (por los restos de plumas) y limpiarlo bien, rellenar y coser la abertura.
  3. Seguidamente colocar en una fuente de horno, regar con aceite y asar hasta que se vea dorado (30-40 minutos).
  4. Cuando esté asado añadir medio vasito de agua con dos cucharadas de vinagre. Regar con su mismo jugo y dejar otro poco en el horno. Una vez asado, para variar en otras ocasiones se puede añadir brandy o vino blanco, en lugar del agua con las cucharadas de vinagre.

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