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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Profiteroles II

Ingredientes: (6 personas) 450 ml de nata líquida, 100 gr de harina, 50 gr de mantequilla, 3 huevos, 100 gr de chocolate para fundir, extracto de vainilla, azúcar.

Preparación

  1. Poner 100 ml de agua en un caso, añadir la mantequilla, calentar y en cuanto hierva echar la harina de un golpe, revolver bien.
  2. Encender el horno a 180º C.
  3. Reducir el fuego y cocer, sin dejar de remover, hasta que la pasta se separe de las paredes. Apartar del fuego e incorporar los huevos, uno a uno, trabajar hasta unir los ingredientes.
  4. Dividir la pasta en bolitas, colocarla sobre la placa del horno previamente engrasada y hornear unos 15 minutos.
  5. Sacar del horno, dejar enfriar, abrirlos por la mitad sin llegar a separarlos del todo.
  6. Montar 250 ml de nata, endulzarla con azúcar y disponerla en la manga pastelera, rellenar con ella los buñuelos, disponer en una fuente en forma de montaña.
  7. Trocear el chocolate, poner en una cazuela con un poco de agua o de leche, fundirlo al baño María, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
  8. Una vez fundido el chocolate, volcarlo en un cuenco, dejar hasta que se temple y añadir el resto de la nata montada.
  9. Verter sobre la torre de buñuelos.

Consejo final:

En lugar de nata, podemos rellenar los buñuelos de crema pastelera, natillas, mermeladas al gusto o frutas en almibar picadas finamente.

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