Ingredientes: (6 personas)
450 ml de nata líquida, 100 gr de harina, 50 gr de mantequilla, 3 huevos, 100 gr de chocolate para fundir, extracto de vainilla, azúcar.
Preparación
- Poner 100 ml de agua en un caso, añadir la mantequilla, calentar y en cuanto hierva echar la harina de un golpe, revolver bien.
- Encender el horno a 180º C.
- Reducir el fuego y cocer, sin dejar de remover, hasta que la pasta se separe de las paredes. Apartar del fuego e incorporar los huevos, uno a uno, trabajar hasta unir los ingredientes.
- Dividir la pasta en bolitas, colocarla sobre la placa del horno previamente engrasada y hornear unos 15 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar, abrirlos por la mitad sin llegar a separarlos del todo.
- Montar 250 ml de nata, endulzarla con azúcar y disponerla en la manga pastelera, rellenar con ella los buñuelos, disponer en una fuente en forma de montaña.
- Trocear el chocolate, poner en una cazuela con un poco de agua o de leche, fundirlo al baño María, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
- Una vez fundido el chocolate, volcarlo en un cuenco, dejar hasta que se temple y añadir el resto de la nata montada.
- Verter sobre la torre de buñuelos.
Consejo final:
En lugar de nata, podemos rellenar los buñuelos de crema pastelera, natillas, mermeladas al gusto o frutas en almibar picadas finamente.