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Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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La leche fermentada con Bifidobacterium DN-173 010 mejora la distensión abdominal

  • También mejora la frecuencia y consistencia de las heces, tiempo de tránsito, gravedad global del síndrome inflamatorio intestinal, dolor abdominal, flatulencia y meteorismo.

JANO.es, 12 Enero 2009

La distensión abdominal es un síntoma asociado frecuentemente al síndrome de intestino irritable con estreñimiento (SII-E). Algunos indicios apuntan a una posible intervención de la flora microbiana intestinal en la demora del tránsito y la presencia de distensión abdominal en pacientes con SII-E.

Un estudio reciente ha demostrado que el consumo diario de leche fermentada con Bifidobacterium animalis DN-173 010 acelera el tránsito y mejora la distensión abdominal y los síntomas asociados en individuos con SII-E.

Se trata de un estudio monocéntrico, doble ciego, controlado con placebo y de grupos paralelos, en el que se aleatorizó a mujeres con SII-E que sufrían meteorismo a recibir 2 unidades de leche fermentada con Bifidobacterium animalis DN-173 010 (> 5 x 107 unidades formadoras de colonias [UFG]/g) junto con la simbiosis en yogur (> 107 UFG/g de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) o un producto lácteo no fermentado (control) durante 28 días.

El grupo de mujeres que tomaron leche fermentada con Bifidobacterium DN-173 010 mostraron mejores resultados en todos los parámetros valorados: frecuencia y consistencia de las heces, tiempo de tránsito, gravedad global del SII, dolor abdominal, flatulencia y meteorismo. Pero la diferencia más altamente significativa se dio en la distensión abdominal, que se redujo 2 cm en las mujeres que habían estado tomando Bifidobacterium DN-173 010 durante 4 semanas. Esta diferencia se traducía en una menor sensación de hinchazón, mayor bienestar general y una elevada satisfacción de las pacientes.

El síndrome de intestino irritable, una patología que afecta al 10-20% de la población

El síndrome de intestino irritable (SII) es un trastorno caracterizado por una combinación de síntomas gastrointestinales crónicos o recurrentes, que se define actualmente de acuerdo a los denominados criterios de Roma III. Según estos criterios, existe una asociación entre el dolor o las molestias abdominales y la defecación o un cambio en los hábitos defecatorios, y en presencia de trastornos de la defecación, el meteorismo abdominal constituye un síntoma frecuente y molesto en la mayoría de pacientes. Estos mismos criterios indican también que en pacientes con SII con estreñimiento (SII-E), la probabilidad de observar meteorismo y distensión abdominal es mayor que en pacientes con SII asociado con diarrea. Asimismo, los pacientes con SII-E que presentan distensión abdominal tienden a experimentar un tránsito más lento, especialmente en el intestino grueso, que aquéllos sin distensión.

El SII afecta a un 10-20% de la población general, y es una causa significativa de absentismo laboral y de reducción de la calidad de vida.

Los probióticos pueden modificar la contractilidad digestiva

Aunque todavía no se han dilucidado los mecanismos responsables de la demora del tránsito y la presencia de distensión abdominal en pacientes con SII-E, cada vez existen más indicios que apuntan a una posible intervención de la flora microbiana intestinal. Los pacientes con SII-E poseen un mayor número de bacterias productoras de metano y excretan metano en relación directa con la gravedad de su estreñimiento. Además, los individuos productores de metano presentan un tránsito más lento y una mayor contractilidad segmentaria y no propulsiva que los productores de hidrógeno. Asimismo, en el SII existe una asociación entre el dolor y las molestias abdominales y los hábitos defecatorios, de modo que si se consigue normalizar el tránsito de los pacientes con SII, mejorarán sus síntomas.

Tanto en modelos animales como en humanos, se ha demostrado que los probióticos modifican la contractilidad digestiva. En este sentido, cabe destacar que la leche fermentada con Bifidobacterium animalis DN-173 010 acelera el tránsito, especialmente en las personas con tránsito lento, y mejora los síntomas de meteorismo y molestias digestivas en individuos con SII-E.

El estudio BELT demuestra una reducción significativa del perímetro abdominal con el consumo de leche fermentada con Bifidobacterium DN-173 010

El estudio BELT, llevado a cabo por un grupo de investigadores en la Universidad de Manchester (Reino Unido), ha evaluado el efecto de la leche fermentada que contiene Bifidobacterium animalis DN-173 010 sobre la distensión abdominal, el meteorismo y los síntomas de SII, así como el tránsito del intestino grueso y delgado en personas que sufren este síndrome.

Estas valoraciones incluyeron tres series de marcadores radioopacos para evaluar el tránsito en el colon y un kit de recogida de heces para la evaluación de la flora microbiana, así como un dispositivo de pletismografía inductiva abdominal (PIA) para la evaluación del perímetro abdominal en 24 horas y un diario para registrar los síntomas cada hora durante las 24 horas siguientes a la colocación del dispositivo.

El tránsito en el colon y la flora microbiana se evaluaron unos días antes de la aleatorización, a los 12-14 días de iniciado el estudio y al final del mismo. El día anterior a la aleatorización y el día anterior a la finalización del estudio, se midió el perímetro abdominal de 24 horas mediante PIA. El día de inicio del estudio, se realizó una radiografía simple de abdomen y una prueba del aliento de H2 para evaluar el tránsito en el colon e intestino delgado, respectivamente, que se repitieron al finalizar el estudio. Los síntomas se evaluaron diariamente durante todo el periodo de estudio.

Los datos revelan una reducción de 2 cm en el perímetro abdominal en las mujeres que consumieron Bifidobacterium DN-173 010 durante 28 días, siendo la diferencia altamente significativa respecto a las mujeres del grupo control.

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