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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

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Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Pepe Rodríguez Rey presidirá el Jurado del Primer Concurso Oficial de la Tapa de Madrid

El actual Premio Nacional de Gastronomía, Pepe Rodríguez Rey, ha sido nombrado presidente del jurado del Primer Concurso Oficial La Tapa de Madrid

El día 27 de septiembre presidirá la fase presencial del certamen en la madrileña Real Fábrica de Tapices, donde competirán los 30 cocineros finalistas

El chef fue elegido este año como el mejor cocinero de España por la Real Academia de Gastronomía y mantiene una estrella Michelin en su restaurante El Bohío desde hace doce años

El chef del restaurante El Bohío, de Illescas (Toledo), y actual Premio Nacional de Gastronomía, Pepe Rodríguez Rey, será el Presidente del Jurado del I Concurso Oficial LA TAPA DE MADRID.

A esta primera edición del certamen, que se celebra bajo los auspicios del Ayuntamiento de Madrid y la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (La Viña), han sido convocados, en su fase documental, 2.259 bares y restaurantes especializados en tapas, la modalidad gastronomica más característica de Madrid. Gastronomicom News, compañía especializada en eventos gastronómicos y directora técnica del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid desde 2005, ejerce la misma función en el primer concurso oficial de tapas de Madrid.

Entre todas las recetas recibidas, un comité previo integrado por profesionales y profesores de cocina, miembros de la junta directiva de La Viña y de Gastronomicom News seleccionará 30 finalistas en virtud de la valoración otorgada a la receta y fotografía presentadas por cada restaurante.

El jurado de la fase final del concurso, que presidirá Pepe Rodríguez Rey (Madrid, 1968), estará formado por acreditados profesionales de la hostelería, periodistas y personajes populares, entre los que se encuentra el actual campeón nacional de tapas.

La fase presencial se celebrará a partir de las 12 horas del día 27 de septiembre en la Real Fábrica de Tapices (Fuentarrabía, 2), durante una jornada festiva en la que tendrán lugar diversas actividades y degustaciones complementarias. Cada finalista dispondrá de 20 minutos para confeccionar su tapa, incorporándose cada 5 minutos a los boxes culinarios equipados al efecto, en los que actuarán ante el público situado en un anfiteatro.

La elección del prestigioso chef como responsable máximo del jurado obedece a su reconocida solvencia gastronómica. En mayo de este año fue proclamado Mejor Chef del Año por la Real Academia de Gastronomía y desde hace doce años mantiene una estrella Michelin en su restaurante El Bohío, situado en la localidad toledana de Illescas. Asimismo fue declarado Mejor Cocinero de España 2009 en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía y esta primavera ha conquistado el Premio Millésime 2011 con tres tapas de su creación, pequeñas muestras de la popular modalidad instalada en la alta cocina, cuyas claves recrea en su restaurante situado en los lindes entre las provincias de Toledo y Madrid.

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