Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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#YossoyQdequeso ¿Y tú?

"Hoy quiero invitarte a unas #Qatas exclusivas, las Qatas de Q de Quesos, donde disfrutaremos de 4 magníficos quesos artesanos maridados con cuatro bebidas. Estas Qatas se desarrollarán en tres de los mejores restaurantes de Madrid, para un limitadísimo grupo de periodistas, bloggers y críticos que estáis en lo más inn de la gastronomía. ¿Te apetece? Solo tienes que confirmarnos tu asistencia..." Pues claro que sí, yo voy. Me encanta el queso. El restaurante madrileño donde ha tenido lugar la cata: La Clave (C/Velázquez, 22).

QdeQuesos está preparando la IIª Jornada #QdeQuesos que será para el 6 de noviembre, que acompañarán, al igual que hicieron en la pasada edición, de la "Ruta de la tapa elaborada con queso" en las principales barras de la capital. Esta cata ha sido sólo el aperitivo... un aperitivo delicioso, todo hay que decirlo. Para lograr una mayor repercusión también se programará la "II Ruta de la Tapa elaborada con Queso" en establecimientos hosteleros de Madrid, que durante 10 días ofrecerán sus elaboraciones, y donde tendrán presencia todas las queserías participantes.

QdeQuesos es un proyecto gastronómico que nace con el objetivo de promocionar y dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de actividades y acciones: Jornadas gastronómicas, eventos, Qatas, charlas, rutas de Tapas con Queso... y todo lo que contribuye a la difusión y promoción de los quesos.

La Cata

Tuvo lugar el pasado martes 26 de septiembre en el restaurante La Clave, conducida por Juanjo Estévez de la tienda especializada en quesos Martin Afinador. Juanjo es especialista en servicio de queso, selecciona lotes de quesos en origen, que se afinan directamente en su Cava de Quesos. También realiza cursos de formación del mundo del queso, catas, distribución a restauración, consultoria y asesoría del sector del queso. ¿Dónde? Mercado de Barceló, 2ªplanta, puesto 306.

1º Queso 1605 de la Quesería 1605-Ciudad Real

Queso D.O Queso Manchego, elaborado con leche cruda de oveja manchega de la propia explotación. Coagulación de tipo enzimático, obtenida a partir de cuajo natural de cordero. Maduración mínima: 7/8 meses.

Corteza natural de bodega, de color oscuro, pudiendo aparecer en el tiempo alguna mancha de moho, proceso totalmente natural. Al corte presenta un color pajizo claro y cerco poco pronunciado. La pasta es muy firme y compacta. Presenta algunos ojos de tipo mecánico y en escasa cantidad.

1º Vermut Arlini Original

Uva Monastrell 100% de la D.O. Jumilla, con la que obtenemos vinos de base de 18 grados no precisando añadir alcoholes.

ELABORACIÓN: En el ensamblaje se envejecen hasta 7 meses en barricas de roble viejo de 400 litros. Para darle el dulzor (sin añadir azúcar), después de la maceración con 30 hierbas aromáticas, se le añade vino procedente de uvas pasificadas, con lo que también rebajamos el grado alcohólico a 15o. Carece de conservantes artificiales.

NOTA DE CATA: A nivel olfativo destacan especias como canela y manzanilla; y notas de ajenjo, orégano, díctamo, regaliz, que le aportan sus reflejos rojizos y un justo equilibrio entre dulce y amargo. Grado Alc: 15% Vol.

2º Queso Acehuche el “Acehucheño”-Cáceres. Extremadura

Queso curado de leche cruda de cabra, con un tiempo de maduración de 90 a 120 días. Corteza lavada, pasta semiblanda con un remelo característico que le confiere tonos anaranjados y un afinado final con mohos blancos

2º Cerveza Centeno Cerveceros Independientes Ambar

Elaborada con un cereal rústico, muy antiguo, casi abandonado en la cervecería moderna, Ambar Centeno es una cerveza excéntrica por su centeno. Elaborada con malta de Centeno, Cebada, Arroz. Es una Cerveza Tostada de 6,4º.

3º Queso Son Mercer de Baix. Queso Mahón-Menorca Artesano

De leche cruda de vaca. Curado con 12 meses de maduración. Posee un olor más intenso, que nos recuerda a cuero limpio, animal y cava de maduración.

En boca conserva una acidez muy elegante y bien integrada en su conjunto. Notas de cuero curtido, madera envejecida y de maduración avanzada, con un ligero regusto a frutos secos y un picante muy agradable. Posee una alta persistencia en boca y las notas salinas no destacan en su conjunto.

3º Jerez Tío Pepe González Byass

Criado en soleras durante un periodo aproximado de 4 años, color pajizo pálido, de aroma delicado (almendroso) y punzante, sin acidez, muy seco y ligero en el paladar. Temperatura a la que debe beberse: entre 4 y 7ºC. Ideal para “tapear” con quesos suaves Graduación: 15% vol.

4º Queso Vega de Tordín-Arenas de Cabrales (Asturias)

DOP Cabrales. Leche de Vaca

Siguiendo los procesos tradicionales desde el ordeñado de la leche a mano, el cuajado, el corte con paletas de madera, el salado y reposo en las cabañas hasta, finalmente, la utilización de cuevas naturales para su fermentación.

4º Sidra natural Bereziartúa Astigarraga. Guipuzkoa

La elaboración se hace con métodos avanzados manteniendo la tradición, seguida de una fermentación en cubas de madera y acero inoxidable como mínimo durante 4 meses. Mezcla de manzanas silvestres como Txalaka, Urtebia, Judeline, Judor, etc.

NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo. Aroma: Afrutado y fresco. Sabor: Una gran homogeneidad de dulce amargo.

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