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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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IV Jornadas Andaluzas de Nutrición Práctica

Para tratar los últimos acontecimientos y tendencias en materia de nutrición y alimentación, Dietecom España organiza las “IV Jornadas Andaluzas de Nutrición Práctica” en las que participan prestigiosos expertos en nutrición de nuestro país.

Las Jornadas Andaluzas de Nutrición Práctica están dirigidas a todos los profesionales interesados en el campo de la nutrición, la salud y la alimentación (médicos, dietistas, nutricionistas, personal de enfermería, farmacéuticos, tecnólogos de alimentos), los cuales tienen un relevante papel como educadores en materia de promoción y prevención para la salud. Este foro será un punto de encuentro entre los profesionales de la salud y Asociaciones y Empresas Agro-Alimentarias concienciadas con la calidad y la seguridad de los alimentos.

La IV Edición de las Jornadas Andaluzas de Nutrición Práctica tendrá lugar los días 27 y 28 de noviembre en la sede del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED). Algunos de los temas más interesantes que se tratarán en el transcurso de las Jornadas girarán en torno a las últimas evidencias científicas sobre temas de actualidad, como las alergias a los alimentos, los hábitos alimentarios de los españoles, las dietas milagro y trastornos de la conducta como la anorexia y la bulimia. Las ponencias serán impartidas por los más prestigiosos expertos en nutrición.

  • Lugar: Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea

  • Parque Tecnológico de Andalucía

  • C/ Severo Ochoa, 38

  • 29590 Campanillas (Málaga)

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