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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Mamá Framboise, el alma dulce de Platea

La nueva pastelería es ya el punto de encuentro de “los golosos” dentro de Platea Madrid, uno de los proyectos gastronómicos más ambiciosos de la capital.

Tras alcanzar el éxito con su pastelería de aires franceses de la calle Fernando VI, Mamá Framboise continúa evolucionando y presenta un nuevo espacio de aire industrial, urbano y cosmopolita, dedicado a la alta pastelería artesanal. Un espacio joven y dinámico que transportará a los más golosos a las entrañas de una fábrica de dulces ambientada por una amplia oferta cultural y de ocio.

Alejandro Montes, Chef Pastelero de Mamá Framboise

Desde que hace tres años abriera sus puertas en el barrio de Las Salesas de Madrid, Mamá Framboise se ha convertido en una de las pastelerías de referencia de la capital. Con una filosofía basada en la dedicación, amor y respeto por la pastelería, Alejandro Montes, creador y Chef Pastelero de Mamá Framboise, consigue crear una pastelería que recupera el romanticismo gastronómico del dulce. Inspirado por los recuerdos de su infancia, trabaja siempre bajo una premisa, fruto del éxito de Mamá Framboise: emplear ingredientes naturales de primera calidad y recuperar los sabores, frescura y sencillez de la pastelería.

Con este mismo espíritu pero con un concepto renovado, Mamá Framboise inicia un nuevo proyecto en Platea Madrid, donde ofrecerá en exclusiva la oferta gastronómica dulce. Su nuevo local de espíritu underground, diseñado por Angie Socías Fernández - Coppel y Christian Dorin de Dorin & Coppel, nos traslada al Nueva York de principios del s.XX. Un espacio amplio, cómodo y dinámico donde seducir la vista y el paladar.

Mamá Framboise Platea, que cuenta con importantes partners como Supracafe y Quadra Panis, con gran variedad de productos de panadería, ofrece además en exclusiva una selección de nuevos productos para deleite de los más golosos: exquisitos bombones que invitan a un paseo por rincones llenos de aromas y texturas, originales letras de chocolate para sorprender con un mensaje… ¡Propuestas para disfrutar de un mundo de sabor!

Platea Madrid

Este gusto por los pequeños placeres de la vida, es lo que ha impulsado a Mamá Framboise a unirse a Platea Madrid. Construido sobre el antiguo pasaje y cine Carlos III de Colón, Platea Madrid ofrece una propuesta gastronómica única en la capital. 5.800 metros cuadrados, 6 estrellas Michelin y 11 Soles Repsol estarán integrados en un espacio versátil que ofrecerá numerosas propuestas de ocio.

La cocina española y mediterránea estará presente gracias a tres de los máximos representantes de nuestra gastronomía: Pepe Solla, Marcos Morán y Paco Roncero, que suman cuatro estrellas Michelin. En el restaurante de Ramón Freixa, otro de nuestros grandes chefs dos estrellas Michelin, se podrá disfrutar de una espectacular cocina de sensaciones, sentimientos y reflexión.

Una amplia variedad de propuestas nacionales e internacionales, especialidades delicatessen y gourmet que podrán ser degustadas en un ambiente sofisticado y versátil. Una revolución en el ocio gastronómico que permite desayunar, comer o cenar escuchando música o asistiendo a una función teatralUn espacio multiuso donde poder degustar unas tapas, sentarse a la mesa de un restaurante estrella Michelín o adquirir productos gourmet para llevar a casa.

Si eres goloso o golosa... ¡no te la pierdas!

Datos:

  • Mamá Framboise (Entrada por c/Goya, 5-7 y Marqués de Zurgena)
  • www.mamaframboise.

Saber más:

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