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El sabor de Paradores

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Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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La Luna de Metrópoli celebra la XI Edición de sus Premios Gastronómicos y los XX Premios Elmundovino.com

  • La ceremonia de entrega de premios reunió la pasada noche en el restaurante Colonial Norte a lo mejor de la gastronomía madrileña y del panorama vinícola nacional del año 2013

  • En la fotografía superior, Ángela Montero, Jonatan Setjan, Javier Arroyo y Sacha Hormaechea, cuatro de los premiados, posan divertidos.

  • Sacha como Mejor Restaurante del Año, Triciclo como Restaurante Revelación, Sala de Despiece como Mejor Bar de Tapas y David García del restaurante Álbora como Mejor Cocinero en Progresión han sido algunos de los galardonados

  • Doroteo Martín (Señorío de Alcocer), Seri Bermejo (Mesón de la Villa en Aranda del Duero) y Michel Guérard (Les Prés d’ Eugénie, Francia) recibieron el Premio Especial Metrópoli a Toda Una Vida por su trayectoria profesional

Madrid, 25 de febrero de 2014.- Los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño recibieron ayer los galardones anuales que reconocen el trabajo y la creatividad de restaurantes, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid durante los últimos 12 meses y los mejores vinos de 2013.

El restaurante madrileño Colonial Norte fue el escenario elegido para la entrega de Premios Gastronómicos de La Luna de Metrópoli en su XI edición. El jurado responsable formado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, lo han tenido muy difícil ante la creciente calidad y profesionalidad de los nominados que se esfuerzan para reinventarse en un sector cada vez más competitivo y para mantener el prestigio y la calidad de la cocina española

En esta XI edición de los Premios Metrópoli los galardonados han sido:

  • Restaurante del Año: Sacha. Menciones de honor: Álbora y Viavélez.

  • Restaurante Revelación: Triciclo. Menciones de honor: La Bomba Bistrot y Tartán Roof. En la fotografía superior, Javier Mayor, David Alfonso y Javier Goya, de Triciclo.

  • Restaurante de Cocina Tradicional: Villoldo. Menciones de Honor: La Carmencita y Ponzano.

  • Restaurante de Cocina Extranjera: ex aequo O Infante y Street XO. Menciones de Honor: Vietnam y El Bund.

  • Restaurante de Fuera de Madrid: La Casa del Carmen (Olias del Rey, Toledo). Menciones de Honor: La Estancia (Colmenar del Arroyo) y La Muñequilla (Miraflores de la Sierra)

  • Más que un Restaurante: Lamoraga.

  • Mejor decoración: Tartan Roof. Menciones de Honor: Cachivache y La Cevicuchería.

  • Bar de tapas o Enoteca: Sala de Despiece. Menciones de Honor: Bar Alonso y Ramiros TWB.

  • Tienda gastronómica: Gourmet Ibérica. Menciones de Honor: Delicatessen Internacional de El Corte Inglés y Labirratorium.

  • Cocinero en progresión: David García (Álbora).

  • Mejor sumiller: Rafael Sandoval (Coque).

  • Mejor maître: Ángela Montero (Diverxo). En la fotografía superior, a la derecha.

  • Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida:
    • Madrid: Doroteo Martín (Señorío de Alcocer)
    • España: Seri Bermejo (Mesón de la Villa, Aranda del Duero)
    • Mundo: Michel Guérard (Les Prés d’ Eugénie, Francia).

Los Mejores Vinos del Año

Además, como viene siendo habitual, en el marco de los Premios Metrópoli se entregaron también los galardones a los Mejores Vinos del Año que concede elmundovino.com, el portal vinícola más visitado de Internet, y que este año celebran su XX edición.

En esta edición los galardonados han sido:

  • Tinto del año: El Ciruelo Viñas Viejas 2011. Bodega Suertes del Marqués. (D.O. Rioja).

  • Blanco del año: Pita Cega 2011. Bodega Lagar de Sabariz.

  • Dulce del año: Capricho de Goya. Bodegas Camilo Castilla.

Las Menciones de honor han recaído en:

  • 1771 2011. Bodegas Los Frailes (D.O. Valencia)

  • Arzuaga Gran Reserva 2004. Bodegas Arzuaga Navarro (D.O. Ribera del Duero)

  • As Caborcas 2010. Compañía de Vinos Telmo Rodriguez.

  • Can Credo 2010. Celler Credo (D.O, Penedés).

  • Granja Remelluri Gran Reserva 2005. Granja Ntra. Sra. de Remelluri (DOC Rioja)

  • Ladredo 2010. Nieport (D.O. Ribeira Sacra)

  • LaFou de Batea 2008. Latour Celler (D.O. Terra Alta).

  • Moncerbal Corullón 2011. Descendientes de J. Palacios (D.O. Bierzo).

  • Perpetual 2011. Miguel Torres (D.O. Priorat).

  • Propiedad 2009. Palacios Remondo (D.O.C Rioja)

  • T. Amarela Parcela Valdemedel 2012. Envínate.

  • Viña Tondonia Gran Reserva 1994. López de Heredia (D.O.C Rioja)

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