Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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XIII Edición de las Becas Euro-Toques Lorenzo Cañas

Ya sabemos quienes son los ganadores de las becas: 5 estudiantes de cocina que podrán hacer prácticas durante tres meses con 4 de los chefs más reconocidos del panorama nacional.

El jurado reunido en San Sebastián, el día 25 de mayo de 2009, para elegir los ganadores de las XIII Becas EURO-TOQUES LORENZO CAÑAS para estudiantes de cocina -promovidas por la citada Asociación para el curso escolar 2008/2009- ha hecho su elección valorando la información aportada por las escuelas solicitantes de la ayuda referida y a tenor de los criterios expuestos en las bases de la convocatoria.

Los agraciados

Las ayudas serán para los siguientes alumnos:
  • Dña. Loreto Fernández Seijo FP Colegio Aloya, Vigo.
  • Dña. Sara García-Barroso Huete I.E.S. San Isidro, Talavera de la Reina, Toledo.
  • Dña. Rosy Luz del Carmen Maya I.E.S. San Lorenzo, Huesca.
  • D. Ignacio Millán Delgado I.E.S. Hostelera, San Roque, Cádiz.
Las prácticas de tres meses que se determinan en la referida convocatoria de becas se establecen según sigue:
  • Dña. Loreto Fernández Seijo Rest. Sergi Arola Gastro, Madrid. FP Colegio Aloya, Vigo.
  • Dña. Sara García-Barroso Huete Rest. Echaurren, Ezcaray, La Rioja. I.E.S. San Isidro, Talavera de la Reina, Toledo.
  • Dña. Rosy Luz del Carmen Maya Rest. El Poblet, Denia, Alicante. I.E.S. San Lorenzo, Huesca.
  • D. Ignacio Millán Delgado Rest. Arzak, San Sebastián. I.E.S. Hostelera, San Roque, Cádiz.

Los interesados tienen un plazo de siete días para expresar formalmente su conformidad con esta resolución, según informa la oficina Euro-Toques.

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