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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Llegan a Vait Pastelería las torrijas Premium

¡Forma, color y sabor de torrija pero... con un toque especial!

Marzo, 2014 .- Este año VAIT PASTELERIAS (www.vait.es) presenta las nuevas propuesta de Torrijas Premium, consiguiendo a través de combinaciones con los destilados más exclusivos del mercado, unas torrijas con personalidad propia y de lo más innovadora, sin perder de vista en ningún momento la mas estricta tradición.

Tradicionalmente las torrijas se elaboran empapando pan del día anterior en leche o en vino, de esta evolución de la tradición más absoluta, Ricardo Clemente, Jefe de I+D de Vait Pastelerías ha desarrollado una linea de Torrijas Premium, sin perder la leche como ingrediente básico, ya que son las torrijas que más consumimos en la actualidad, pero ¡aportándoles un toque Premium con la ayuda de algunos de los destilados más exclusivos del mercado.!

En la fotografía, Torrijas Baileys Chocolat... una de las que hemos probado. ¡Muy rica!

Así, este año tomarte una torrija del auténtico Zacapa Centenario 23 o tomarte una Torrija con el perfecto recuerdo de un Margarita con Tequila Don Julio Reposado, uno de los cócteles más consumidos del mundo, o una Torrija de Baileys Chocolat (la que yo he probado, dado que me gusta el Baileys y el chocolate), delicioso chocolate Belga con Baileys chocolat y Cardhu 12 años, transportará a los paladares más exigentes a una nueva línea de torrijas llamada a crear tendencia.

Cócteles comestibles

Cada Torrija Premium cuenta con una infusión de leche diseñada a medida para potenciar el sabor; por ejemplo la Torrija de Zacapa, empapada con una leche infusionada con caramelo, vainilla y pieles de cítricos, potencia las principales características del Zacapa como si de un cóctel comestible se tratara.

La Torrija Golden Apple ha sido elaborada con leche infusionada con zumo de manzana y lima, terminada con el mejor Johnnie Walker Gold, una de las mas difíciles de realizar puesto que la manzana interactúa mucho con la leche. Esta creación ha requerido gran esfuerzo hasta llegar a obtener una torrija perfecta por parte de Ricardo Clemente y de Pieter de Vidts, Brand Ambassador de Ketel One & Don Julio de Diageo.

Pero si lo tuyo es el Cosmopolitan, en Vait Pastelerías cuentan con una torrija elaborada con Vodka Ketel One, sutil recuerdo del afamado coctel de “Sexo en NY”; complementa la oferta de torrijas Premium, la Torrija de Bulleit Bourbon Julep, con toques de hierbabuena y el Bourbon más exclusivo de Kentucky.

Pero en VAIT Pastelerías, fieles a la tradición más genuina, por supuesto elaboran las auténticas torrijas de leche recién salidas de su obrador cada día y con dos acabados diferentes: para amantes de lo más clásico, torrijas de leche con un toque final de azúcar espolvoreada; o bien torrijas auténticas de leche con un suave baño de almíbar. En definitiva, el aroma de las torrijas se mezcla con el sentimiento y la fe de los consumidores en estas fechas, elaborando una Semana Santa para todos los sentidos.

Ya sea para desayunar o merendar, a media mañana, de postre o para un after work muy especial, Vait permite disfrutar de la torrija perfecta para cada ocasión, desde las más tradicionales que elaboran desde hace más de 25 años hasta las seis propuestas de Torrijas Premium que seguro no dejan indiferente a ningún gourmet.

En cualquiera de los 11 establecimientos de Vait Pastelerías, podremos optar por adquirir cualquiera de las torrijas por unidades o sentarnos a disfrutar y saborear estos deliciosos dulces acompañados de un buen café, a gusto del consumidor.

Las Torrijas de Vait Pastelerías están hechas con el pan que elaboran y hornean en el propio obrador utilizando siempre ingredientes de primera calidad y respetando al máximo una tradición heredada desde hace siglos.

Aquellos que prefieran hacer sus torrijas en casa, en Vait Pastelerías encontrarán también a la venta el mejor pan de torrijas, para que al hacerlas en nuestra cocina, un alto porcentaje de éxito esté asegurado.

Receta de torrijas de Vait:

Las torrijas Premium estarán a la venta en Vait Pastelerías a partir del 14 de marzo.

Precios:

  • Torrijas tradicionales: 3,25 € ud
  • Torrijas Premium: 3,25 € ud
  • Barra de pan de torrija: 3,50 €

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