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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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La crisis dificulta al celíaco seguir la dieta

Los celíacos gastan 1.500 € más al año en la alimentación. La dieta exenta de gluten es el único tratamiento efectivo para los pacientes con esta enfermedad. La Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) pide a la Comunidad de Madrid que se concedan las ayudas económicas prometidas con urgencia así como la publicación del estudio de prevalencia que lleva un año de retraso.

Medicos y Pacientes, 25 de noviembre 2009

La Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) ha alertado sobre el impacto de la crisis en los celíacos, mayor que el resto de la sociedad debido al gasto extra que supone el seguimiento de una dieta sin gluten. Por este motivo, la ACM reclama al gobierno de la Comunidad de Madrid la concesión de las ayudas económicas prometidas a este colectivo.

La dieta exenta de gluten es el único tratamiento efectivo para los pacientes de esta enfermedad. Esta dieta supone un coste extraordinario, en productos básicos como harinas, pan, galletas, etc., de 121,60 € al mes (1.459,20 € al año). Además, según la ACM el elevado incremento del paro registrado afecta a las familias celíacas al igual que al resto de los ciudadanos.

“Las ayudas económicas son más necesarias que nunca”, ha declarado Manuela Márquez, Directora de la ACM. “En este momento, el Gobierno de la Comunidad ultima los presupuesto para 2010, por lo que le pedimos que no olvide los compromisos contraídos”, ha añadido.

Éstos se refieren concretamente al contenido de la proposición no de ley, aprobada por la Asamblea de Madrid en noviembre de 2007, que se comprometía a “realizar, antes del 30 de junio de 2008, un estudio sobre la enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias más prevalentes en la Comunidad de Madrid, de cuyas conclusiones se derivarán las posibles medidas a adoptar, incluidas las ayudas económicas a las familias afectadas con menores rentas”.

La ACM tiene conocimiento de que este estudio fue realizado y finalizado en diciembre de 2008 pero todavía no se ha dado a conocer, por lo que el proceso de concesión de ayudas económicas se encuentra paralizado.

Por otro lado, dicho estudio tiene un alto interés para la comunidad científica, ya que arroja unas cifras de prevalencia más altas que las que hasta ahora se manejaban en nuestro país.

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