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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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También los universitarios se alejan del ideal de la "Dieta Mediterránea"

  • Los hábitos dietéticos de los universitarios se encuentran lejos de las recomendaciones nutricionales de las instituciones sanitarias.
  • Así lo ha demostrado un estudio realizado por la profesora de la Universidad del País Vasco (UPV-EHU) Amaia Irazusta.

El trabajo asegura que la dieta de los universitarios es "pobre en patatas, cereales, verduras, frutas y legumbres" y, por el contrario, se "consumen en exceso aceites vegetales, carne, embutidos, dulces, snacks, bollería y grasas; esto es, alimentos ricos en lípidos y colesterol".

El estudio también establece relación entre el consumo de lácteos y fruta y la prevención de la obesidad. "Aquellas mujeres que están dentro de los límites del peso recomendado, consumen más fruta", para continuar que se "refuerza la hipótesis de que el consumo de lácteos es beneficioso en la prevención de la obesidad".

En este trabajo doctoral han participado 400 personas de entre 18 y 25 años, todos ellas estudiantes del campus de Vizcaya de la UPV.

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