Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Viaje a una “noche entre olivos” sin moverse del Taller de los Sentidos

¿Dónde? En el En el Salón Internacional del Club de Gourmets. Un programa muy interesante:

  • Por la mañana: el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español sumerge a los escolares en nuestro olivar: noche entre olivos, fuego de campamento y cuentacuentos, preámbulo para un desayuno molinero
  • De manera permanente, para todo el público, degustaciones:
    • Virgen extra de la presente campaña 2009/10
    • Recorrido por los aceites de las Denominaciones de Origen
    • Catas guiadas por expertos (consultar fecha y hora)

En el Salón Internacional del Club de Gourmets, el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha sido el reflejo del peso gastronómico y cultural de nuestro aceite de oliva. Allí, los escolares se han sumergido en la realidad del olivar, adentrándose en la “Noche entre olivos”, donde un cuentacuentos les ha narrado la historia de este árbol y de cómo de sus frutos se obtiene el “oro líquido”. Tras la noche llega el amanecer, el mejor momento para un desayuno con pan y aceite, mientras reciben información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con aceites de oliva.

Durante todos los días, de manera permanente, los visitantes podrán viajar con el gusto por la España de los aceites, ya que en la zona de degustación habrá una amplia muestra de las denominaciones de origen de nuestro país. También podrán disfrutar con una selección de virgen extra de la presente campaña de distintas variedades y regiones. Asimismo, tendrán lugar dos catas guiadas pensadas para los asistentes al Salón:

  • Martes 13, 17:00 h: aceites de oliva vírgenes y su uso en hostelería, por Juan Ramón Izquierdo (Jefe Panel de cata. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)
  • Miércoles 14, 17:00 h: claves prácticas para maridar aceites de oliva vírgenes, por Brígida Jiménez (Jefa de panel de cata y directora del centro IFAPA de Cabra)

Datos:

  • Noche entre olivos – Catas guiadas – Barra de virgen extra

  • Stand Interprofesional del Aceite de Oliva Español

  • Taller de los Sentidos. Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Pabellón 4 - Recinto Ferial IFEMA Campo de las Naciones – Madrid

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