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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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El FROM y la princesa de Asturias animan a los niños a comer más pescado en el Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Del 12 al 15 de abril la cita es en el Taller de los Sentidos del Salón Internacional del Club de Gourmets
  • Más de un millar de escolares han realizado un recorrido del mar a la mesa, con degustación incluida a cargo de Sergio Fernández(Cocinamos contigo)
  • La Princesa de Asturias Dª Letizia Ortiz acompañada por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, visitó el stand de los talleres infantiles de Pescado FROM, durante la inauguración oficial del Salón Internacional del Club de Gourmet

La Princesa de Asturias realizó un recorrido por las diferentes areas acompañada, entre otras personalidades, por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Dª Elena Espinosa, y por el Secretario General del Mar, D. Juan Carlos Martín Fragueiro.

La comitiva oficial visitó el stand que el FROM ha dedicado a la Campaña de Promoción para el consumo de pescado entre la población infantil y juvenil “Para una alimentación sana, cuatro raciones por semana”. Allí, Dª Letizia Ortiz ha sido testigo de las distintas actividades programadas por el FROM como el taller de la pescadería donde los niños se familiarizan con los distintos productos de la pesca y aprenden a distinguirlos. Otras actuaciones desarrolladas en el stand son los talleres dedicados a la pesca donde un auténtico pescador de la Cofradía de Celeiro muestra el día a día a bordo de un barco pesquero y el área de degustación donde el chef Sergio Fernández enseña a los niños recetas de pescado fáciles y sabrosas.

Cuatro raciones por semana

Recuperar los hábitos alimentarios saludables de la Dieta Mediterránea y animar a los niños a seguirlos. Estos son los objetivos de la campaña “Para una alimentación sana, cuatro raciones por semana” que está llevando a cabo el FROM en toda España. Entre las diversas iniciativas que ha incluido, el Taller de los Sentidos ha permitido que más de mil escolares (de 8 a 12 años) vivan una experiencia completamente marinera, realizando el recorrido que siguen los productos del mar:
  • La pesca, donde un veterano pescador de la Codradía de Celeiro les ha enseñado las diversas artes de pesca;
  • La pescadería, con dos expertos minoristas y el mejor género traído fresco cada día;
  • La cocina, en este último paso, el cocinero Sergio Fernández les ha mostrado maneras sencillas y deliciosas de tomar pescado.

Finalizadas las visitas infantiles (de 10 a 14 horas), los cocineros Juan Carlos González y Miguel Espí han realizado showcookings con degustación de productos del mar para todo el público asistente (de 14:15 a 19 horas)

Datos:

  • Taller de los Sentidos – FROM

  • Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Pabellón 4 – Recinto Ferial Campo de las Naciones – Madrid

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