Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Ram Das Experience, un templo de yoga y bienestar... para estar radiante

El pasado mes de abril en Nutriguia.com celebramos con Ram Das Experience su tercer aniversario... Fue un placer, de lo más sensorial, descubrir este centro de belleza y yoga. Y en especial sus tratamientos estrella Natural Karam un método exclusivo, basado en la energía, cuya filosofía es que para estar guapa por fuera hay que sentirse bien por dentro. Te contábamos que muy pronto lo pondríamos en práctica... pero que ya de entrada sonába fantástico. Pues lo hemos hecho a finales de junio y hoy no podemos dejar de contarte nuestra experiencia. Ha sido fantástico. Ginebra nos ha transmitido toda su energía natural, con un placentero masaje en la cara, cuello, cabeza, espalda... "En realidad sus dedos eran como los de un ángel". Y tengo que confesar que he notado esa energía, porque con los ojos cerrados... he visto tonos violeta, azules, rojizos... Una sensación muy extraña, pero placentera. Confieso que ha sido la primera vez que he sentido algo así. Y conste que no ha sido mi primer masaje...

Además la piel de mi rostro sí estaba radiante, resplandeciente, después de este tratamiento estrella en Ram Das Experience: Un facial Natural Karam Belleza Energética. ¡Guau! Muy recomendable. A la vuelta de las vacaciones nos apuntaremos a una clase de yoga, porque también puedes apuntarte a yoga en este centro.

"Porque para nosotros no hay separación entre el cuerpo y el Alma. Y no hay nada fuera que te pueda dar lo que llevas dentro. En Ram Das te ofrecemos una experiencia inolvidable"... Y así ha sido.

Dónde están:

  • RamDas Experience
  • C/Anotonio Toledano nº 36, local 14
  • 28028 Madrid
  • Metro O´Donnell (salida Doctor Esquerdo Impar)
  • Teléfonos: 649 67 73 80 y 91 2 82 44 25
  • www.experienciasramdas.com

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Castilla y León. Cocina tradicional

Campos de tierra, de cereal y de viñedo; ríos con cuna de montaña y destino de océano; montañas, sierras, bosques y matorrales; encinas, pinos y álamos; cielos azules y soles de estío; nieves y heladas en la invernía... Una diversidad humana, orográfica y cultural que se traduce en una rica y abundante gastronomía donde la calidad del producto ensambla viejas tradiciones de cocina con una cuidada renovación.

Castilla y León es tierra de guisos y asados, despensa de carnes de calidad reconocida y feudo de caza y pesca. Esta cocina tiene en el cocido de garbanzos su plato más emblemático. Y con él vienen los otros guisos, la sopa de ajo, la olla podrida, los asados de lechazo, cochinillo y cabrito, el botillo, las legumbres y verduras, el bacalao y la trucha, las carnes frescas y curadas... Dulces, muchos dulces, vinos de gran calidad y quesos de todo tipo completan su buena mesa. 

Tierra de pucheros, ollas...

Y de guisos y asados extraordinarios como decíamos. El cocido y los pucheros los dominan a la perfección. El primero de ellos que inventaron los judíos conversos para acreditar su fe y al que en Castilla y León le añadieron el cerdo. Para degustarlo al derecho, como se hace en la mayoría de España, o al revés (carnes primero, después garbanzos-patata-berza, y por último la sopa) como hacen en la Maragatería. ¡Qué rico el cocido maragato! Nosotros lo hemos probado hace años y nos encantó. La razón que nos dieron en un restaurante de los más afamados en este plato es que así comienzas por lo principal, las proteínas, continúas con legumbres y verduras, para que si no te queda más hambre, lo que te dejes sea la sopa... (nosotros no estamos de acuerdo en este orden de importancia porque la sopa nos parece también esencial). Sin Olvidar otros pucheros: judías o alubias (como las de El Barco de Ávila). Ricas verduras como las menestras de Palencia... Los asados en su punto justo. "La línea de los asados -escribió Julio Escobar- nace en Burgos y va a parar a Aranda de Duero y Roa, desviándose después hacia tierras de Segovia y Sepúlveda."

Con una increíble despensa: jamón de Guijuelo, cecina de León, botillo de El Bierzo, cochinillo de Castilla y León, chorizos de Cantimpalos, morcilla de Burgos... y con ricos dulces como las mantecadas de Astorga, la yemas de Santa Teresa, los nicanores de Boñar... Castilla y León es tierra de una exquisita mesa.

Mis recetas favoritas

Como siempre son muchas, pero las que antes pondré en práctica son "Bacalao a la zamorana", con garbanzos; "Besugo asado a la castellana; "Burgalesas", que seguro que le encantarán a mis hijos; "Cabrito al estilo castellano; "Chuletas de Ávila; "Cocido maragato", para volver a revivir lo bueno que está; "Cocido montañés", con costillas; "Concejal frito", porque me sorprende el nombre; "Croquetas a la pastora", que incluyen setas; "Huevos fritos con migas", que prometen mucho; "Lombarda al horno", para probarla; "Mantecadas de Astorga"; "Mantequilla de Soria"; "Menestra al estilo de Palencia"; "Olla podrida"; "Pastel de verduras"; "Perdices estofadas al estilo de Valladolid"; "Pisto castellano"; "Pollo a la burgalesa"; "Roscas de san Esperito"; "Roscón de Benavides"; "Salsa castellana"; "Salsa de cominos"; "Sopas de ajo a la castellana"; "Tortilla al ron", que me intriga; "Tortilla de atún"; "Tortilla de pan frito"...

Sin olvidar otras recetas elementales y sencillas como el "Botillo de El Bierzo" o los famsosos "Torreznos". Cuántas ricas recetas y algunas muy, muy originales. ¡Buen provecho!

Datos:

  • Título: Castilla y León. Cocina tradicional
  • Autores: Calera, Ana María; Gutiérrez Tascón, José
  • Editorial: Everest
  • Colección: Cocina tradicional española
  • ISBN: 978-84-441-2025-6
  • Núm. páginas: 276
  • Precio: 19,95 euros
  • Encuadernación: rústica
  • Formato: 19 x 19,5 cm.
  • www.everest.es

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