Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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100 setas fácilmente identificables

Hay setas comestibles y muy apreciadas, otras son tóxicas o alucinógenas y algunas incluso pueden provocar la muerte. En este libro nos proponen entrar en el mundo de las setas por el principio, es decir a partir de cien especies bien escogidas entre unas cuantas miles. Son las setas que tendría que reconocer cualquier aprendiz y amante de ir a buscar setas o de degustarlas en la mesa. ¿A tí también te gustan? ¿También eres setero?

Este práctico manual nos cuenta todo, desde lo más básico, como sería saber qué es una seta, los falsas creencias que sobre ellas circulan (que pueden costarte la vida), cómo conocerlas, qué hacer en caso de intoxicación (intentar vomitar y acudir al hospital más cercano, puede ser preciso incluso un trasplante de hígado), la recolección...

Nos habla de los ejemplares más apreciados desde el punto de vista culinario como el Hongo negro, Hongo calabaza, Boleto anillado, Trompeta de los muertos, Rebozuelo, Rebozuelo anaranjado, Pata de perdiz, Níscalo, Robellón, Negrilla, Higróforo escarlata, Higróforo, Higróforo blanco, Higróforo oliváceo, Senderuela, Seta de San Jorge, Seta de chopo, Seta de cardo, Trufa negra, Trufa de verano y Trufa de invierno...

También de las comestibles simplemente y de las que lo son sólo si están bien cocidas o son ejemplares jóvenes como Champión silvestre, Pimpinela, Seta coliflor, Oreja de gato, Bejín gigante, Bejín aerolado, Lengua de gato, Lengua de vaca...

De las que no tienen valor culinario como Oronja limón, Clavaria truncada, Hongo yesquero, Silla de montar... Y por supuesto, indica los ejemplares con no son comestibles y que resultan tóxicos como Falsa oronja, Seta de olivo, Hongo bonete, Níscalo falso... Y, por último hace especial hincapié y resalta los ejemplares que resultan mortales o que son muy venenosos y por tanto peligrosos como la Oronja verde (Amanita phalloides), Cicuta blanca, Cortinario de montaña...

Un buen manual, que pesa muy poco, para llevar con tu cesta y tu navaja... a por setas.

Jaume Sañé

Nació en Taradell (Osona) el 11 de septiembre de 1961. Estudió Biología en la Universidad de Barcelona, pero dejó la carrera para dedicarse de lleno a su pasión: los animales. A través de la fotografía y de la filmación de la naturaleza, ha recorrido cerca de 50 países de los cinco continentes. Ha trabajado en Australia, en Indonesia, en Tanzania, en Canadá, en Islandia y en Brasil, pero su especialidad es la fauna autóctona de Cataluña, a la que ha dedicado la mayor parte de su vida. Es autor de varios libros, entre ellos El meu primer llibre d’ocells y Guia dels espais naturals de Catalunya, y ha sido director, guionista y operador de cámara de unos cuantos centenares de reportajes emitidos en televisiones de todo el mundo. Su último trabajo ha sido la dirección y la grabación de las imágenes de fauna de la serie Bèsties, de TV3, récord de audiencia entre los programas de naturaleza en Cataluña y premio Zapping al mejor programa documental.

Datos:

  • "100 setas fácilmente identificables"
  • Autor: Jaume Sañé
  • Editorial: Lectio Ediciones
  • Ilustraciones de: Josep Ripot i Calpe
  • Segunda Edición
  • Precio: 9,90 €
  • Colección: Hedera, núm. 2
  • ISBN: 978-84-96754-23-2
  • Núm de Páginas: 72
  • Núm de ilustraciones: 103
  • Formato: 11 x 20 cm
  • Encuadernación: En rústica
  • Fecha primera edición: Septiembre del 2008

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