Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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DOS NUEVOS LIBROS DE COCINA

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ADORO LOS TOMATES

Con recetas fáciles, sabrosas y variadas e ilustraciones a todo color. ¡Qué largo camino el recorrido por el tomate desde su nacimiento en América del Sur, probablemente en Perú, hasta nuestra mesa! Rojo, anaranjado, verde, amarillo o incluso blanco, liso o acanalado, redondo o alargado, los incas ya habían seleccionado numerosas variedades. Desde las variedades de tomate más grandes hasta los pequeños tomates cherry, el único problema es elegir los mejores para llevarlos a la cocina.

Crudos en las ensaladas, aliñados con un simple chorrito de aceite de oliva, en potajes calientes o fríos, cocidos al horno, rellenos o gratinados... Además, los tomates permiten también ser guardados en conserva. En fin, se adaptan... a todos los gustos.

Incluye deliciosas salsas con el tomate como estrella absoluta como "Salsa de tomate con lactofermentos (India), "Salsa de tomate y apio", "Rougail de tomates"...Bebidas como "Bloody Mary", "Té frío con tomate", "Jugo de tomate al rábano negro"...Riquísimas tapas y aperitivos para hacer con esta jugosa hortaliza, típicos de Texas, Marruecos, Italia... como "Chips de tomates", "Tostada de jamón con tomate", "Canapés de tomate y pimiento"...

Y también sabrisííísimos potajes para tomar fríos, desde el archipopular "Gazpacho andaluz" (al que Ferran Adrià calificó en su día como la mejor sopa fría del mundo) a la "Sopa de tomate fría" mexicana. Podrás comparar ambas recetas si lo deseas y ver cuál te gusta más. Otras propuestas son para tomar calentitas, como la "Sopa de tomates al estragón" o el "Potaje de berenjenas al tomate". Sin olvidar algunos entrantes de lo más "chic" como "Gelée de tomates a la veneciana" o una "Mousse de tomates y queso blanco". Y sorprendentes recetas de huevos y tomates como "Tortilla de tomates", "Tomates sorpresa"... ¿Los has probado rellenos? Son una delicia. En este manual encontrarás la manera de rellenarlos con anchoas, ceps, gambas, champiñones... en caliente, o con trucha, tabulé o gambas para servir fríos o del tiempo.

No dejes de probar la "Pizza a la napolitana", la "Terrina de tomates a la griega"... y otras muchas recetas más. También hallarás la manera de hacer chutney, confitura y conserva de tomates. Incluye información sobre su origen, cultivo, cualidades organolépticas y las variedades más conocidas desde el tomate verde al Raf, este último famosísimo y muy apreciado en la gastronomía actual.¡Qué completo!

Adoro los tomates

Autoras
Mireille Gayet, Valérie Gaudant y Nathalie Gaudant
Páginas
72 (todas en color)
Ilustraciones
116
Encuadernación
en rústica (con sobrecubierta de plástico)
Formato
14 x 22 cm
Precio
10,90 euros
ISBN
978-84-96754-15-7
Edita
Ediciones Lectio C/de la Violeta, 6 -43800 Valls Tel.977 60 25 91 www.lectio.es

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ADORO LAS PATATAS

En los estantes de los mercados o tiendas, podemos encontrar patatas amarillas, rojas, marrón oscuro o claro, con la piel casi transparente, con formas ovaladas, redondas o alargadas... Con piel o cocidas en papillote, acompañando a carnes o pescado, o mezcladas con otras hortalizas, las patatas siempre tendrán un sitio en vuestro plato. Entre las mil y una maneras de preparar las patatas, esta obra presenta una selección de recetas siempre sabrosas, procedentes de distintos países y culturas del mundo.

Incluye información sobre su historia, el valor nutritivo y consejos de compra. E interesántisimas recetas desde entrantes, ensaladas y potajes, a gratinados, salteados, platos con patatas y huevos y 7 ricas recetas con boniato. Sin olvidar tres recetas dulces con patata (sí, sí, incluso en platos dulces están buenísimas) como "Muffins de patata con copos de avena", "Biscuit de patatas al azúcar a la crema" y "Bocaditos de patatas y chocolate".

Además la mayoría de las recetas añaden una información muy útil: el tiempo de preparación estimado y el tiempo de cocción.

Si estás cansado o cansada de tomarlas siempre cocidas o asadas, y de la misma manera, este práctico manual te servirá de gran ayuda, porque muchas de las recetas que contempla son de origen griego, canadiense, polaco, francés...

En ambos libros he encontrado ideas geniales. Yo, desde luego adoro las patatas y también los tomates. ¿Y tú?

Adoro las patatas

Autor
Daniel Pierre
Ilustraciones
Gentiane Magnan
Páginas
72 (todas en color)
Encuadernación
en rústica (con sobrecubierta de plástico)
Formato
14 x 22 cm
Precio
10,90 euros
ISBN
978-84-96754-14-0
Edita
Ediciones Lectio C/de la Violeta, 6 -43800 Valls Tel.977 60 25 91 www.lectio.es

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