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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Legumbres en el menú de los niños

A partir del primer año de vida la alimentación infantil debe basarse en el consumo de una dieta variada y equilibrada para evitar carencias nutritivas y para permitir un desarrollo y crecimiento adecuados.

Aquí ya puede entrar un grupo de alimentos que nunca debería faltar en la dieta de quienes están en edad de crecimiento: las legumbres. Al inicio es preferible darlas en forma de puré y en pequeñas cantidades para asegurarles una buena digestión, luego hacia los 18 meses ya se podrán incorporar enteras.

Como alimento las legumbres son una magnífica fuente de macro y micronutrientes, tienen proteínas que aumentan su valor biológico al combinarlas con cereales, carbohidratos de lenta asimilación con lo cual se aseguran “combustible” para largo rato y minerales en cantidades significativas como el calcio, el hierro, el fósforo, el ácido fólico y vitaminas del grupo B. Todo un auténtico cóctel nutritivo del que hay que saber sacar partido a la hora de presentarlos en la mesa.

Generalmente son muy bien aceptadas por los peques de la casa, ofrecen sabores suaves- importante para un público tan exigente- , fáciles de combinar con otros ingredientes y atractivos a la vista cuando se emplean las coloridas alubias negras, rojas y blancas o las lentejas de diferentes tamaños. Parecen datos menores pero cuando se trata de elaborar menús infantiles hay que agudizar el ingenio para alimentarles bien y además conseguir que les guste.

En invierno resultan ideales ya que es el tiempo natural de sustanciosas sopas y potajes, no hay más que aprovechar verduras del tiempo para enriquecerlas y servirlas quizás con su ingrediente favorito como bacón, jamón, queso, o pan tostado y untado con tomate y aceite de oliva.

Incluir un puñado de garbanzos picados en una salsa de tomate –a la manera de un buen ragú- es un buen recurso para complementar un plato de pasta, de arroz o de polenta grillada. Si en lugar de estar enteras se reducen a puré, legumbres como alubias o garbanzos pueden ser buenas masas para preparar unas albondiguillas si se las mezcla con algo de bacalao o con arroz integral, luego sólo quedará rebozarlas y freírlas para tener un plato que va bien en cualquier época del año.

Los niños deportistas o que tienen una actividad física intensa, necesitan un buen aporte de energía que cubra sus necesidades y las legumbres lo suministran sobradamente, incluso en época de exámenes o de competiciones es muy recomendable potenciar su consumo por el gasto energético que requiere el esfuerzo intelectual y/o físico.

Puedes probar a incorporarlas en tus menus coon las siguiente recetas:

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