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Etiqueta: Cocina molecular

Cocina molecularLácteosPostres

Esferas de Yogur

Manuel Zamora 30 de mayo de 2008

Ingredientes: Yogurt natural azucarado, 1 litro de agua, 5 gr. de alginato (espesante pardo de venta en Makro), Preparación En un litro de agua batimos «Esferas de Yogur»

Cocina molecularConsejos

Cómo experimentar sin riesgos en la cocina

Manuel Zamora 30 de mayo de 2008

La cocina, un laboratorio doméstico donde entramos diariamente para experimentar con los alimentos y mantener nuestra salud. Te enseñamos como preparar en casa cocina molecular. «Cómo experimentar sin riesgos en la cocina»

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