Platos mediterráneos, con un toque muy personal. Imperan los contrastes, algo que nos priva en gastronomía. Acabamos de descubrir en www.Nutriguia.com un nuevo restaurante, Occhiali, en la zona de Alfonso XIII, muy cerquita de López de Hoyos, en la calle Sánchez Pacheco, 84, Madrid (teléfono: 91 0415634). Más que recomendable. Con una apetecible terraza exterior, si el tiempo acompaña, Occhiali es de los locales que merece la pena ir a visitar incluso en días de tormenta y granizadas en la capital, como en nuestro caso. Por eso lo encontramos lleno, un miércoles noche.

Pese a que la mejor manera de conocer su amplia variedad de platos es visitándolo, nos gustaría contaros nuestra experiencia gastro gourmet. Hemos probado un poco de todo y finalizado con una pizza dulce de Nutela, que ha puesto el broche final a una interesante velada. Entre las novedades de su carta, destaca que ahora cuenta con una selección de cinco espectaculares pizzas dulces para elegir. De modo que más que nunca te recomendamos que dejes un huequito para el postre.

Su carta

Entrantes: destacan deliciosas croquetas (boletus, jamón ibérico, de kimchi con atún rojo y alga wakame (10,90 €, súper), guacamole natural, pan de ajo Occhiali al horno de piedra, aguacate en tempura, Burrata con pesto de pistacho, pesto de albahaca y compota de calabaza (13,90 €, sin lugar a dudas, la más deliciosa ensalada de Burrata que he probado jamas, mi enhorabuena al chef), Gyozas de pollo y verduras con panceta confitada y hoissin de frutos rojos (6 unidades, 12,90 €), Bao blanco de ternera con salsa coreana, Sticks de pollo crujiente, Focaccia napolitana y Sam de panceta cocida a baja temperatura.

Entre los platos de pasta, arroces y ensaladas, no faltan la Ensalada Cesar, los Tagliatelle nero con salmón ahumado y los Ravioli de trufa. Y entre sus novedades la Ensalada de solomillo al estilo Tai, Los canelones rellenos de ricota con boletus y el Risotto nero con alioli ligero.

Del mar, un Falso tartar de salmón. Y dos novedades Corvina a la plancha y Carpaccio de atún Balfegó (de altísima calidad).

Para los amantes de sushi y poke, Poke bowl de tataki de atún rojo Balfegó, Poke bowl de solomillo al wok y Carpaccio sushi roll, entre otros.

De la tierra: Destacan dos platos estelares: las Albóndigas de rabo de toro con puré trufado (18,90, realmente soberbias) y Solomillo trinchado con patatas y pimientos de Padrón. Entre las novedades: Cochinillo a baja temperatura, Costillas de barbacoa a baja temperatura, Hamburguesa vegana (atención a los veganos), Lasaña de carrillera ibérica y Hamburguesa de ternera del chef.

Y el toque final de los postres

A destacar la Tarta red velvet con crema de queso, las Gyozas de manzana con helado y el Tiramisú de donuts. A los que ahora hay que sumar su propuesta de pizzas dulces.

Las pizzas dulces, punto y aparte

Nosotros te contamos la que hemos probado: Pizza de nutella y galleta Oreo (8,9 €, nos ha sorprendido gratamente). Es nuestra primera pizza dulce y merece la pena. Tienes cuatro más para elegir. Las pizzas más irresistibles se han convertido en postre en la nueva carta del restaurante Occhiali. Una selección de cinco espectaculares pizzas dulces sólo aptas para golosos. Yo diría más, sólo aptas para muy golosos.

Tras sus dos años de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el espacio gastronómico Occhiali, incorpora a su oferta, liderada por el chef Andrés Jimenez Leguina (Goizeko Wellington), las “Pizzas golosas”, una selección de pizzas dulces elaboradas con los mejores chocolates, golosinas, merengues y frutas, que dan como resultado cinco originales propuestas:

• La ya mencionada Pizza de Nutella y galleta Oreo, la que hemos probado: Deliciosa base de Nutella con desmigado de galletas Oreo por encima y fresas. El chocolate y las fresas son un contraste delicioso.

• Pizza Ferrero Rocher: Deliciosa base de Nutella decorada con bombones Ferrero Rocher y barritas de chocolate.
• Pizza Delirio Tropical. Irresistible base de leche condensada cubierta de piña, mango, fresas y frutos rojos. Esta me encantaría probarla, la próxima vez. Me parece delirante… sí.

• Pizza Strawberry & Cream: Masa de pizza frita cubierta de nata, piña caramelizada, fresas y sirope de fresas. Pinta muy bien…

• Pizza Hansel y Gretel. Tentadora base de sirope de fresa cubierta de gominolas de azúcar de sabores, masmelos y maní cubierto de chocolate. Creo que a los niños y a los no tan niños, les va a encantar.

El precio de estas “Pizzas golosas” es de 8,90 €, y tienen el tamaño perfecto para compartir entre dos, aunque si no puedes parar, ¡te la puedes comer tú solo! Incluso puedes pedir dos distintas e intercambiarlas.

Además de este nuevo apartado en la carta de Occhiali, el de sus nuevas pizzas dulces, sumadas a las diferentes propuestas de la cocina de Andrés, que te mencionábamos antes, como son sus famosas albóndigas de rabo de toro con puré trufado, el plato estrella (bien merecido calificativo), y el resto de especialidades que caracterizan su cocina de corte mediterráneo con toques internacionales; encontramos tres nuevas propuestas muy sorprendentes y apetecibles, como el Aguacate en tempura, Corvina a la plancha con piel crujiente y la Lasaña de carrillera ibérica, que antes te mencionábamos en la carta.

También cuenta con menú de mediodía de lunes a viernes por 11,90 € (IVA incluido), que incluye primero, segundo, pan, postre y una bebida.

Traspasar las puertas de Occhiali es sumergirse en el minimalismo, la perfección y el vanguardismo, ofreciendo al comensal una experiencia única de explosión de sabores, con guiños a las diferentes cocinas del mundo.
Todo esto en un entorno donde la madera y el paisaje tropical cobran protagonismo, consiguiendo así un espacio íntimo y especial. No lo dudes, ves a conocerlo…

Datos:

• Restaurante Occhiali
• C/ Sánchez Pacheco, 84. Madrid
• Teléfono: 91 041 56 34
• Horario: abre de lunes a domingo de 08:00 a 22:00 horas ininterrumpidamente, sábados y domingos abre desde las 12:00 horas. El horario se irá adaptando según marque la normativa del Gobierno en base a las restricciones actuales.
• Precio medio: 25 €
• Más información: www.occhialirestaurante.com