La Parrilla de Arganda presenta su carta de verano: propuestas frescas para disfrutar del buen tiempo

• Con la llegada del verano, La Parrilla de Arganda propone una nueva carta con la que dar la bienvenida a los meses de calor disfrutando, además, del tiempo en familia y amigos de la mano de sus platos más refrescantes.

• La Parrilla de Arganda nos trae con su nueva propuesta para este verano los mejores platos tradicionales adaptados a este periodo del año, como la ensaladilla rusa de la abuela, su entrante estrella, o los platos principales, como sus carnes o pescados del día. También nos proponen para los amantes de los postres torrija melosa de pan de leche o leche frita de la yaya con helado de canela, que nos hará volver a nuestra infancia.

• Situado a 20 minutos de la capital, La Parrilla de Arganda se define como “una propuesta gastronómica honesta y tradicional a un precio asequible”, afirma Roberto Fontán, dueño del restaurante. La Parrilla de Arganda se encuentra muy próxima a enclaves de ocio familiar madrileño –Parque Warner Madrid- así como a los municipios más turísticos de la comunidad como son Chinchón o Morata de Tajuña.

La Parrilla de Arganda, situada al sudeste de Madrid y a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad, es la opción ideal para disfrutar de una cocina sencilla y tradicional, con platos “de toda la vida”, honestos y asequibles para todos. Este verano, además, nos proponen una nueva carta con novedosas propuestas frescas para este periodo del año.

En las creaciones de este restaurante, las brasas y la excepcionalidad de las materias primas cobran especial protagonismo, proponiendo así un “restaurante para todos” en el que predomina la soberbia calidad y el buen producto.

Ricos entrantes

Ensalada de cogollos con sardina ahumada y chutney de tomate casero.

Para el verano, nos proponen una nueva carta en la que predominan los entrantes como la Ensalada de cogollos con sardina ahumada artesana y Chutney de tomate casero, la más fresca de sus ensaladas; las Croquetas cremosas de jamón Ibérico y de carabineros, ideales para picar; el Tomate Premium de temporada , de su huerta de Orusco con Ventresca de atún; los Buñuelos de calamar de potera fresco con mahonesa de piquillo; su Salmorejo estilo Cordobés con picadillo de Ibérico, hecho con los tomates de su huerta de Orusco; sus Anchoas de elaboración artesana del Cantábrico OO, de calidad Premium; su receta tradicional de Terrina de foie Mi Cuit con mermelada de higos y tostas de brioche artesano; y, siguiendo una receta familiar, también elaboran su Ensaladilla rusa de la abuela, que se alza como el entrante estrella.

Terrina de foie mi cuit con mermelada de higos y tostas de brioche artesano.

Platos principales y postres

En cuanto a los platos principales, podemos degustar sus Pescados del día a la parrilla de carbón, que se alzan como opciones ideales para el verano, así como su Chuletón de vaca madurado 40 días de más de 1.200g, ideal para compartir. Para los amantes de los postres, todos caseros, también cuentan con Torrija melosa de pan de leche, una receta clásica que La Parrilla de Arganda elabora con formato de pan moderno; y para volver a nuestra infancia, nos proponen su Leche frita de la yaya con helado de canela. Además de todas estas propuestas, también cuentan con otras sugerencias de verano, como gazpacho, cremas frías de verduras de temporada o verduras a la parrilla.

Los amantes de los arroces tienen también tres exquisitas propuestas: Arroz de carrilleras y espárragos trigueros (18€), Arroz meloso marinero (20€) y Arroz campero de boletus, setas de temporada (18€). ¡Qué tentación! Con lo que nos gustan los buenos arroces…

Entre los pescados, también Merluza de pincho al horno o a la parrilla (19,5€), Bacalao confitado en AOVE con pisto de verduras naturales (20€), Lubina de Estero a la parrilla de carbón (22€), Tacos de merluza de pincho a la romana con patatas paja (19€), Rodaballo salvaje a las brasas (24€), Bocaditos de bacalao Orly con ali-oli suave (19€).

En cuanto a las carnes, todas premium: Chuletas de lechal a la brasa (20€), Entrecot de vaca (22€), Solomillo de vaca (24€), Rabo de toro estofado a la antigua (20€) y el Chuletón de vaca madurado 40 días fileteado de 1.200 kg (60€), del que te hablábamos antes.

Salmorejo cordobés con su picadillo ibérico.
Finas láminas de berenjenas con humus y miel de caña.
Zamburiñas a la parrilla, con aceite de ajo.
Chipirones de anzuelo a la parrilla, con cebolla caramelizada.
Solomillo de vaca.

Nosotros nos hemos decantado por Salmorejo cordobés con su picadillo ibérico (8€), Finas láminas de berenjenas con humus y miel de caña (13€), sus Zamburiñas a la parilla con aceite de ajo (2,90€ la unidad, exquisitas), Terrina de foie mi cuit hecho en casa con mermelada de higos y tostas de brioche artesano (17€), Chipirones de anzuelo a la parrilla, con cebolla caramelizada (17€) y Solomillo de vaca (24 €-14€ 1/2). De postre, hemos probado la Tarta de queso cremosa con helado de frutos rojos (6 €) y la Filloa de crema terminada a las brasas (4 1/2 – 6€). Una cena excelente, como puedes ver en las diferentes fotografías.

Tarta de queso cremosa, con helado de frutos rojos.
Filloas de crema terminadas a las brasas.

El secreto de la calidad de las materias primas que emplean en sus platos se debe al uso de ingredientes naturales, obtenidos de su huerta propia enclavada en Huerta de Tajuña, en la que cultivan sus verduras y hortalizas. De su huerta también obtienen los huevos de campo que utilizan gracias a las 50 gallinas que se encuentran en este espacio y viven en semilibertad basando su alimentación en una dieta absolutamente natural.

Además, La Parrilla de Arganda cuenta con distintos espacios en los que disfrutar de una agradable comida o cena en un amplio espacio, que cuenta con un tradicional bar, una sala con capacidad para 300 personas y hasta 4 reservados que nos proporcionan privacidad. Todo ello conforma una propuesta ideal para el encuentro en el que también podemos celebrar reuniones privadas o eventos familiares.

A tan sólo 20 minutos de Madrid, en el corazón industrial de Arganda del Rey, puedes disfrutar de las excelentes materias primas de La Parrilla de Arganda, con sus refrescantes propuestas para este verano. Ideal para encuentros de familiares y amigos. En su terraza estarás divinamente… ¡Qué buena cocina! ¡Qué buenas brasas! Nutriguia recomienda…

Datos:

  • La Parrilla de Arganda
    Av. de Madrid, 47
    28500 Arganda del Rey (Madrid)
    Teléfono: 918 71 61 62
  • Ticket medio: 30 € con maridaje
  • Más información-menú: www.laparrilladearganda.com

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