Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Diablo Mundo: cena... ¡¡¡a oscuras!!!

  • Olfato, gusto, tacto y oído, pero no vista... es la nueva propuesta de Fátima Pérez para su restaurante Diablo Mundo, los últimos jueves de cada mes.
  • El 25 de septiembre la luz brillará por su ausencia en este atractivo local ubicado en Espronceda, 34, ¿te atreves a comer sin ver qué hay en el plato?.

Cuando cae la noche en Madrid, el alumbrado público se enciende y empiezan a iluminarse las ventanas... pero el próximo jueves 25 de septiembre el restaurante Diablo Mundo (Espronceda, 34. Tel. 91 395 00 37. www.diablomundo.com) se quedará a oscuras...

Fátima Pérez, chef y propietaria del restaurante, en su empeño de provocar el asombro de su clientela propone un menú muy especial para disfrutarlo de una forma inusual, original, divertida, y por qué no, también atrevida. Esta cocinera, de vocación tardía pero acertada, quiere que la gente coma y, sobre todo, experimente y ponga a punto los sentidos, todos, menos la vista. Quienes se embarquen en esta aventura sensorial degustarán cinco platos más dos postres, armonizados con tres vinos seleccionados por Carlos Arroyo, sumiller, director de Diablo Mundo y marido de Fátima, es decir, su tándem perfecto. El precio del menú es de 50 € por persona, y se llevará a cabo los últimos jueves de cada mes.

La primera cena a oscuras tendrá lugar el 25 de septiembre a partir de las 21.30 horas. Pero... ¿qué es lo realmente divertido de esto? Averiguar a través del gusto, el olfato y el tacto lo que se está comiendo y después, corroborarlo con la explicación de Fátima, que comenta uno a uno los platos degustados. A su vez, Carlos explica las características del vino y el porqué de la elección de un caldo concreto por plato. Se trata, de aprender a disfrutar de lo que se come sin verlo, ya que todos los sentidos se centran en lo que se degusta... el nombre de los platos es una sorpresa, pero estas son algunas pistas: Rojo por fuera, rojo por dentro; Marinero de agua dulce; El pescador pescado; La Mancha; América; Ricos y Pobres; Jardín; Roca de Castilla y aire del sur.

Pero si el comensal quiere conocer más sobre la carta de Diablo Mundo, cualquier excusa es buena para adentrarse en la apasionante y sugerente cocina de Fátima. Y degustar, por ejemplo, sus deliciosas manillas de lechazo tostadas y puré de comino, su salsa y chips de alcachofa. Por otro lado, dentro de poco, y dependiendo del tiempo, se sumarán a las cenas a oscuras las jornadas de setas de Diablo Mundo, sin duda, una de las especialidades más elogiadas de Fátima Pérez y que no faltan en las comandas de su restaurante homónimo situado en La Casona de Montealegre.

Además, la bodega es otro aliciente para reservar en este nuevo restaurante. Cuenta con más de 400 referencias, entre las que merecen un capítulo aparte la selección de vinos dulces, disponibles por copas y perfectos para armonizar con los postres y endulzar la sobremesa más apetecible.

En cuanto a la decoración, Diablo Mundo ha hecho un pequeño cambio de look durante las vacaciones estivales. El local está dividido en dos plantas entre las que se reparten un total de 15 mesas con capacidad para 60 comensales. Tanto en la primera como en la segunda planta, se ha quitado el banco corrido que cubría una de las paredes para dar lugar a confortables sillas que permiten una mayor separación e intimidad en las mesas. La media docena de elegantes lámparas con largos y atrevidos flecos, acompañan, ahora, un conjunto de modernas lámparas que llenan el local de una agradable luz. Cabe destacar que este acogedor espacio cuenta con un reservado para 10 personas en la segunda planta, con vistas a la calle y perfecto para reuniones familiares o de carácter empresarial; y para reuniones más amplias o cenas privadas, también puede cerrarse la segunda planta completa con un aforo para 20 personas. El precio medio de la carta es de 50 €. El restaurante dispone también de una amplia carta de cafés e infusiones y otra de cigarros. Su horario es de lunes a sábado de 13:30 a 15:30 horas y de 21:00 a 23:00 horas. Dispone de zona de fumadores, acceso para discapacitados, Wi-Fi y servicio de aparcacoches.

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