Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Zacarías (Santander)

Este local es todo un "clásico", en Puerto Chico, Santander. Sin duda es una obra muy personal de su creador el afable Zacarías Puente-Herboso, al que ya conocíamos de una visita anterior al restaurante. Con ello quiero decirte que quien va a Zacarías encuentra suficientes motivos para volver: calidad, buen producto, trato amable y muy personal, el cariño que le pone el propio Zacarías...

Con las paredes claras y las maderas en crudo el comedor del restaurante guarda un cierto aire marinero y rústico, a la vez muy acogedor. Un gran lucernario central personaliza la sala, a la vez que la ilumina de día. En la carta destacan los pescados y mariscos, sin olividar las carnes de Guriezo. La carta de quesos merece mención aparte, por su amplia muestra de variedades de la región. En Zacarías tomamos un “Menú largo y ancho” según palabras del propio Zacarías, quién amablemente nos cantó una canción dedicada a esta bonita tierra, Santander. Zacarías es también un gran escritor, tiene diversos libros de cocina, uno de ellos de cocina colombiana, incluso un cuento... Es todo un personaje, muy, muy entrañable. Esto es lo que cenamos en su restaurante:

  • De entrantes:
    • Rueda de queso con jalea de manzana Peregrina del Indiano. El propio Zacarías nos contaba que los quesos deben empezar a degustarse de los más suaves a los más fuertes. Con la jalea resultan exquisitos.
    • Anchoa en salazón al pimiento. ¡Deliciosa!
    • Tomate de Palenque. Riquísimo, también.
  • De primer plato:
    • Maganos encebollados (chipirones).
  • De segundo plato:
    • Merluza de Laredo con Amaguelas (realmente fantástica).
  • Y de postre:
    • Tarta de queso de las Garmillas.
    • Vinos: Rueda, Cigales, Rioja Alavesa.
    • Café y orujos de Cantabria.

Todos los platos perfectos. La anchoa soberbia, de categoría; los maganos en su punto y la merluza realmente estelar, de esos platos que no olvidas... Si volviese a Santander no dejaría de ir a Zacarías. Con eso lo digo todo.

Datos:

  • Restaurante Zacarías
  • C/ Hernán Cortés, 38 y Gral. Mola, 41
  • Puerto Chico
  • 39003 Santander
  • Precio medio: 45 €
  • Teléfono: 942 212 333
  • www.restaurantezacarias.com
  • Abierto todo el año
  • Club de Calidad Cantabria Infinita

Relacionados