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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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El restaurante “JAPANESE CLUB” estrena su servicio a domicilio

  • Ahora es posible disfrutar de sus creaciones exclusivas de cocina nipona sin moverse del sofá de casa

  • Y si prefieres visitar el restaurante, acaba de lanzar también de lunes a domingo al mediodía un menú degustación por 30 €

El club de sushi de referencia de la capital Japanese Club (Juan Bravo, 11. Tel. 91 024 05 19), acaba de lanzar su servicio de comida a domicilio para poder disfrutar de sus exclusivas y únicas creaciones niponas, así como de sus recetas mediterráneas con un toque asiático, todo ello elaborado con unas materias primas de primerísima calidad, sin moverse del sofá de casa.

Cubriendo el radio de toda la M30 y con el mismo horario para delivery que la apertura del propio restaurante, en horario ininterrumpido desde las 13:00h y hasta las 00:30h de domingo a miércoles, la 01:00h en jueves y las 02:00h los viernes y sábados; Japanese Club se convierte en el único servicio de comida japonesa de la capital con una cobertura tan amplia de horarios.

Algunos de los originales platos que podemos degustar en la carta del delivery de Japanese Club, son: carpaccio de hamachi, ceviche de corvina, solomillo de vaca vieja con patatas trufadas, carabinero marinado en jengibre, vainilla, té negro, miso y soja; o las gyozas de pato y foie, vegetarianas o de langostinos; entre otros. Y por supuesto, los exclusivos niguiris, sashimis y rolls, como el duck maki, relleno de foie y peras al vino tinto cubierto de masa de tempura; Eloy Roll, relleno de surimi, jengibre, foie, plátano y cebolla caramelizada; gunkan de salmón con base de masago sobre salsa kimuchi y un toque de valentina; o niguiri de pez mantequilla; por citar algunos.

Entre los postres, cheesecake, rollito de plátano y nutella y fresas y cítricos con helado de jengibre.

Se pueden realizar los pedidos a domicilio a través de la página web www.japaneseclub.es, el teléfono del restaurante o la propia App Japanese Club. Cuenta con menús cerrados y diferentes ofertas a elegir durante todos los días de la semana, y para la recogida de pedidos en local, cuenta con una oferta entre las 16:30 y 19:30h de un 50% de descuento en todo el sushi.

Para los que prefieren disfrutar de la experiencia en el propio restaurante, Japanese Club también cuenta con novedades, ya que acaba de lanzar de lunes a domingo mediodía, un menú degustación de 12 platos con dos bebidas incluidas por 30 €.

Además de por su cuidada gastronomía, Japanese Club se convierte en un auténtico club de sushi neoyorquino, uno de los imprescindibles de la noche madrileña por su barra de coctelería con una carta de combinados también de creación propia y donde los jueves, viernes y sábados noche desde las 23:30 y hasta las 02:30 horas, se puede disfrutar de un ambiente único de club con DJs en directo de la talla de Mickey Dastinz, Emilio Nuñez, Kike Av o Carolina Caranna. Todo ello en un marco espectacular con un local diseñado en dos alturas con una decoración escogida hasta el más mínimo detalle desde la recepción a cualquiera de los diferentes salones con diferentes ambientes que juegan con los espejos, los colores, los juegos de luz creando una atmósfera inigualable.

Uno de los mejores ambientes de Madrid resultado de los relevantes socios con los que cuenta el local provenientes el mundo de las finanzas y restauración como son: Sanful, Javier Molinero, Eugenio Chacón y Andrea Orive; y Manuel Vidal, director del restaurante. Más de 13 años de experiencia en restaurantes japoneses, tales como: los Sushi Club de Palma de Mallorca (Pacha Palma y Divino Palma), Valencia y Madrid; Paris Tokyo en el hotel Room Mate Oscar; y la barra de sushien Nassau Palma; avalan su saber hacer en cada detalle del restaurante Japanese Club.

Japanese Club, abre de lunes a domingo de 13:00 a 00:30 horas ininterrumpidamente, los jueves hasta la 01:00 horas y los viernes y sábados es de los pocos restaurantes de Madrid donde podemos encontrar la cocina abierta hasta las 02:00 horas. Cuenta con servicio de aparcacoches. El precio medio del delivery es de 25 €.

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