Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Comienzan las jornadas ‘Cocinando por el mundo’ en Madrid Marriott Auditorium

Una propuesta gastronómica cargada de sabores, colores y olores que no dejará indiferente a nadie

Gastronomía, cultura y tradición, un combinado servido en la mesa del Restaurante Kalma. El establecimiento celebra, desde hoy 11 de abril de 2018 y hasta el próximo día 15 de abril, las Jornadas Gastronómicas ‘Cocinando por el mundo’. Se podrá degustar Ramen japonés, pleno de sabores orientales, que cautivará a los comensales; Cous Cous Marroquí combinando sus verduras y el cordero con la suave sazón de una sémola de trigo rubia y serena; y el maravilloso y único Cocido Maragato. En Nutriguia.com nos ha encantado volver a este hotel, al que hemos ido en numerosas ocasiones, incluido el día de su inauguración, cuando era sólo el hotel Auditorium, hace ya muchos años... Después hemos vuelto también en las fiestas Picot, los premios de turismo.

La gastronomía es cultura, tradición e historia. El arte culinario, las costumbres y los ingredientes autóctonos pueden variar mucho de unas regiones a otras, por lo que son muchos los que disfrutan degustando los platos tradicionales de un lugar determinado cuando viajan. A nosotros desde luego nos encanta hacerlo, descubrir las cocinas originales de cada lugar... en el fondo es cultura y es disfrute, nosotros somos "disfrutones" ¿y tú? Sin salir de Madrid, mira que disfrute para el paladar, te proponemos hoy...

El Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center quiere acercar a sus clientes las diferentes culturas que identifican a los países y que, de alguna forma, crean un mosaico lleno de sabores y colores. Una experiencia que llega en forma de alimento con identidad propia. Para ello, desde hoy y hasta el próximo día 15 de abril se celebra en el Restaurante Kalma la I Edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Cocinando por el mundo’.

Tres menús especiales para gente especial, ya que según Victoria Palacios, Director of Operations Food and Beverage, “cada persona es un mundo y cada uno tiene necesidades distintas”. El éxito está asegurado en un lugar “donde reina la profesionalidad, la cercanía y la perfección”, añade.

Los tres menús de ‘Cocinando por el mundo’

  • Japón

Un lugar eterno donde lo antiguo se fusiona con lo moderno. Un archipiélago volcánico bañado por la belleza de sus templos y santuarios, por los colores del otoño y la floración de los cerezos en primavera. Un país repleto de paisajes urbanos con maravillas arquitectónicas y calles bulliciosas repletas de restaurantes con una variada y exquisita gastronomía.

Madrid Marriott Auditorium trae a la ciudad lo mejor de la cocina japonesa. Durante las Jornadas Gastronómicas se podrán degustar las esencias de un tradicional Ramen japonés, pleno de sabores orientales, combinado con aperitivo y postre tradicional como Gyoza de cerdo y repollo (aperitivo) y Mochis (el postre, unos dulces originales que se están poniendo muy de moda).

  • Marruecos

Paisajes naturales e importantes manifestaciones culturales e históricas. Marruecos es un destino que ofrece escenarios dignos de películas de aventuras: el desierto del Sahara, el Valle del Dadés con los picos nevados del Gran Atlas, ciudades vibrantes como Marrakech o marineras como Essaouira.

En cualquier lugar se puede disfrutar, además, de los colores, olores y sabores de su gastronomía. Los exquisitos platos que mantienen la esencia de antiguas recetas del norte de África se podrán degustar también en el Restaurante Kalma, que ofrece la oportunidad de descubrir los matices de un Cous Cous Marroquí combinando sus verduras y el cordero con la suave sazón de una sémola de trigo rubia y serena. Se podrá probar también Hummus con pan de pita como entrante y una deliciosa Ensalada árabe de naranja, de postre.

Yo he elegido probar este menú, el marroquí, y he de reconocer que me ha encantado, ha sido un acierto. De hecho dado que nos han comentado que los platos que más éxito tengan en estas jornadas se pueden quedar en la carta del restaurante Kalma, yo en mis redes ya he dicho que me encantaría que se quedara el Cous cous y la Ensalada árabe de naranja (ahí lo dejo...). El Cous cous es un plato que me encanta, lo probé por primera vez en Marrakech, y desde entonces de vez en cuando voy a restaurantes marroquiés a saborearlo y también lo hago yo en casa (y tiene mucha aceptación). El que hemos comido hoy es el Cous cous de cordero, también lo hay de pollo. En cuanto al postre, la Ensalada árabe de naranja, también deliciosa, combinando naranja preparada, dátil en rodajitas, tiras de hinojo y hojitas de menta. ¡Mmmmmm! Una explosión de sabores.

  • España

Nuestro país cuenta con una de las mejores despensas del mundo, con una materia prima de calidad y variada como pilar fundamental de su gastronomía. Paella valenciana, cocido madrileño, gazpacho andaluz… Cada Comunidad Autónoma ofrece infinidad de platos con los sabores propios de la tierra.

El Restaurante Kalma ofrecerá durante estas Jornadas Gastronómicas el maravilloso y diferente Cocido Maragato inspirado en su versión de siete carnes y tres verduras para finalizar con una sopa de fideos finos. Se acompañará, además, de Ragú de setas y Ponche Segoviano. El cocido maragato, como seguramente ya sabéis, se come al revés del madrileño, se comienza por las carnes, seguido o a la par que legumbres, y se finaliza por la sopa. ¿El motivo? Yo lo probé hace muchos años en un restaurante muy, muy típico, de la Maragatería leonesa, donde nos contaron que la razón era que comienzas con lo más importante para comer, como son las proteínas, seguidas de legumbres, para que si ya estás lleno y no puedes seguir comiendo más lo que te dejes sea la sopa... (a mí me encanta la sopa del cocido y no me la dejaría, pero eso es lo que nos contaron en aquel restaurante famoso por su cocido maragato).

Victoria Palacios, Director of Operations Food and Beverage, con su mano derecha, Javier Sáez. Victoria lleva 3 años en nuestro país, y ya se siente española. También ha vivido un año en Japón, por lo que confiesa que le encanta la comida japonesa.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Victoria Palacios.

Sobre el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center

En el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center, ubicado muy cerca del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid – Barajas y de la feria de Ifema, encontrará el equilibrio perfecto entre negocios y placer. Un lugar con amplios y diferentes espacios para realizar conferencias y eventos gracias a los 56 salones diáfanos y los más de 15.000m2, así como el Auditorio para 2.000 personas. Todo ello rodeado de un entorno innovador y elegante, para que pueda disfrutar de una experiencia inolvidable en su viaje.

Con Carlos Descotte, National Sales Manager de Madrid Marriott Auditorium, en un momento de la comida.

El hotel ha llevado a cabo la renovación de la totalidad de las 869 habitaciones, así como las zonas de restauración con el Champions Bar, Lounge Bar, Greatroom, Atrium Bar, el restaurante a la carta llamado Kalma (donde hemos disfrutado de este delicioso menú) y Executive Lounge.

El nuevo Hotel Marriott más grande de Europa es un lugar donde podrá realizar con éxito cualquier tipo de evento en el Centro de Congresos Príncipe Felipe, localizado en el interior del hotel, gracias a la magia y la inspiración que transmiten todos los espacios, la facilidad de acceso para toda clase de material de exposición, incluidos vehículos, así como los servicios de parking para 1.000 plazas y la conexión gratuita de Wifi, shuttle, fitness center y piscina tanto de verano como invierno.

Datos:

  • Jornadas ‘Cocinando por el mundo’
  • Fecha: del 11 al 15 de abril de 2018
  • Madrid Marriott Auditorium, Hotel & Conference Center
  • Restaurante Kalma
  • Avda. Aragón, 400
  • 28022 Madrid

Comentarios de los visitantes