Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Ahora, en Vinoteca El Caldero, tienes arroces y paellas para llevar ...

Encarga tu paella, con ingredientes traídos de la huerta y el mar murcianos, y...¡y te regalan la paellera! Estará lista en 30 minutos

Vinoteca El Caldero, situado en Travesía de Téllez, 22 (Madrid) inaugura un nuevo servicio de paellas y arroces para llevar. Elaborados con ingredientes 100% murcianos, puedes encargar tu paella cómodamente desde tu casa o la oficina y la tendrás lista en 30 minutos. Además, te regalan la paellera. Y si lo deseas, también puedes encargar sus platos “para picar”, como las croquetas o los chipirones.

La solución perfecta para esos días en que no te apetece cocinar, fines de semana, festivos o para cualquier celebración en casa. Puedes elegir entre dos tamaños, mediana (3-4 peronas) y grande (5-6 personas). Y además si lo deseas encargas también los aperitivos, para olvidarte de cocinar por completo. En cuanto a la variedad, tienes arroces y paellas para todos los gustos: Arroz de bogavante (49 €/ 74 €), Arroz ibérico con setas (47 €/ 72 €), Arroz con dorada y gambas (47 €/ 72 €), Arroz Abanda (47 €/ 72 €), Paella mixta (41 €/ 62 €), Paella de mariscos (41 €/ 61 €), Arroz ciego (39 €/ 59 €), Arroz negro (39 €/ 59 €), Fideua marinera (39 €/ 59 €), Arroz con verduras (39 €/ 59 €) y Arroz con pollo (37 €/ 52 €). Como ves, a unos precios fantásticos, en los dos tamaños.

40 aniversario

Fundado hace 40 años (precisamente este verano han celebrado su aniversario), El Caldero es el restaurante pionero en cocina murciana en la capital. Tanto el clásico El Caldero (en la calle Huertas) como la Vinoteca de Téllez destacan por la calidad de sus productos, que se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana) y la cuidada elaboración de sus platos, especialmente los arroces y pescados, que traen directamente del Cabo de Palos.

En Nutriguia.com hemos probado una deliciosa Paella mixta, en su punto, muy aromática... ¡nos ha encantado! La sirven empaquetada en una caja de cartón similar a las de las pizzas, pero más grande, que mantiene el calor de la paella hasta llegar a casa de una forma muy limpia. Lo peor... es aguantar el olorcito a paella en el coche y tener que resistirte hasta llegar para disfrutarla. Además dado que este año celebran su 40 aniversario nos han obsequiado con el vino, una botella de vino blanco Marina Alta, Denominación de Origen Alicante, bien frio. ¡Una comida redonda!

Sobre Vinoteca El Caldero

Con una decoración más rústica e informal que el restaurante clásico de Huertas, en Vinoteca El Caldero encontramos un amplio surtido de tapas diferentes cada día, acompañadas de los vinos más selectos, especialmente escogidos para agradar a todo tipo de paladares. Un lugar en el que el ambiente cordial y familiar convive con una esmerada atención, para que los clientes siempre se sientan como en su casa. El queso de la región o el picadillo de morcilla con piñones, elaborados con productos de primera calidad traídos expresamente de Murcia, son algunos de los platos que encontraremos en su carta. Pero, sobre todo, el restaurante se caracteriza por sus arroces y pescados de temporada, entre los que destaca el Arroz al caldero, una especialidad de la región de la Manga del Mar Menor.

Disponen también de hasta siete menús especiales diferentes, para grupos. La carta de vinos está compuesta por unas 30 referencias, principalmente representada por Rioja y Ribera del Duero, aunque también se dejan ver Somontano, Toro, Penedés, Yecla y Jumilla, entre otros.

¡No dejes de probarlas!

Datos de interés

  • El Caldero
  • Travesía de Téllez,2. 28007 Madrid.
  • Pedidos y reservas: 91/ 5 01 61 90 y 91/ 5 01 28 28
  • Capacidad Máxima: 45-50 personas.
  • Precio medio: 30-35 €.
  • Días de Apertura: Todos los días, excepto domingos noche y lunes noche.
  • Horario: de las 13:00 a 16:30h y de 20:00 a 00:30h.
  • El Caldero
  • Facebook: Restaurante El Caldero
  • Twitter: @ElCalderoMadrid

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