Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

De tapas por España sin salir del restaurante Amayra

Un acertado y sabroso homenaje a la gastronomía española en pleno centro de Madrid

El restaurante Amayra estrena “Tapeo gastronómico español”, un completo menú que recoge algunos de los platos más representativos de la geografía española para disfrutar en una sola comida de los sabores más característicos de nuestra tierra

Amayra es un restaurante madrileño, situado junto a El Casino de Madrid, en plena calle Alcalá, al que merece la pena conocer. En Nutriguia.com te recomendamos ahora su nuevo menú temático de tapeo, que ha estrenado recientemente. Es una original propuesta para disfrutar de algunas de las recetas más típicas de la gastronomía española en una sola comida: el menú “Tapeo gastronómico español”. Un menú que Nutriguia.com ha probado, por lo que podemos dar fe de que resulta soberbio. En esta ocasión hemos probado un plato de entrantes con propuestas asturianas, catalanas y madrileña. Un pescado exquisito, bacalao, en tortilla de autor, a continuación una paella Valenciana mixta (espectacular y en su punto, en Amayra bordan los arroces, como hemos podido comprobar en esta y otras ocasiones) y por último una milhoja de rabo de toro desmenuzada, que se deshacía en la boca, excelente de sabor. De postre un mousse de gofio (muy original y poco conocido en la península), como homenaje gastronómico a las Islas Canarias.

¿Un consejo? No te pierdas los deliciosos panes de Amayra, a nosotros nos entusiasman: de semillas de amapola, integral, de aceitunas... son irresistibles.

Lo más típico

A continuación te damos más datos sobre este menú. Como te comentábamos pretende acompañarnos a un recorrido por los sabores más característicos de nuestro país, representados por algunas de las regiones que, Juan Pedro Lorero, jefe de cocina del restaurante Amayra, ha seleccionado para la ocasión:

Como entrantes:

  • Crema de cabrales con sidra asturiana, mermelada de manzana y rallado de nueces (arriba, primera fotografía de la izquierda). Lo mejor de la esencia asturiana en un mismo plato: el más conocido de los quesos de la región, la variedad de manzana asturiana y su típica sidra, y la nuez, uno de los productos más tradicionales de la repostería de Asturias.
  • Pan payés catalán con tomate y jamón ibérico (fotografía del centro). El entrante estrella de Cataluña, elaborado con una variedad de pan típicamente catalana y sus deliciosos “tomacons” con mucho jugo.
  • Callos a la madrileña (fotografía de la izquierda). Uno de los platos más característicos de la gastronomía de Madrid.

Segundo plato:

  • Cilindro de tortilla con bacalao de Bilbao (arriba, primera fotografía de la izquierda) Una versión deconstruida de la tradicional tortilla de bacalao del País Vasco.

Tercer plato:

  • Paella valenciana (fotografía del centro). La receta por excelencia de la cocina valenciana, y uno de los exponentes de la gastronomía española a nivel mundial.

Cuarto plato:

  • Milhojas de rabo de toro deshuesado a la cordobesa (fotografía de la derecha). Una interpretación moderna de uno de los platos más representativos cordobeses.

Postre:

  • Mousse de gofio canario (a la izquierda en la fotografía). Un delicioso postre elaborado con este popular producto de las Islas Canarias, realizado a base de cereales y legumbres. Un alimento nutritivo, de gran tradición y muy sabroso.

Ángel García Navas, jefe de sala del restaurante Amayra, será el encargado de asesorar al cliente en la elección del vino que mejor marida con este menú de entre las casi 60 referencias que han sido cuidadosamente seleccionadas por el autor de la carta de vinos, el enólogo Miguel Ángel Flores.

Datos

  • Restaurante Amayra
  • C/ Alcalá, 19.
  • Madrid
  • Teléfono: 91 523 46 57
  • Horario: abre de lunes a domingo, excepto domingos mediodía de 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas.
  • Precio medio: es de 35 €. Precio del menú Tapeo gastronómico español: 39 € (IVA incluido) y se puede solicitar tanto al mediodía como por la noche.
  • Se puede acceder al restaurante tanto a través de la puerta principal del hotel, como a través de la cafetería.
  • Está prohibido fumar en todo el local.
  • Más información: en su página web www.restauranteamayra.com.

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