Nutriguía

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Steak´n Shake Madrid, hamburguesas 100 % artesanas y naturales

Hoy queremos presentarte un establecimiento madrileño donde ir a probar unas hamburguesas genuinamente americanas... con productos cien por cien españoles. Sí, la prestigiosa cadena Steak´n Shake ya cuenta con un nuevo local en España, en Plaza de Canalejas, 3, al lado de la Puerta del Sol, en Madrid. ¡Qué ricas hamburguesas! Del tamaño justo, ni enormes, que te dejarán el estómago lleno y sin posibilidad de llegar al postre, ni enanas, para que te quedes con hambre.

Todos los ingredientes de las hamburguesas de Steak´n Shake Madrid son naturales y procesados en el momento, la lechuga, el tomate, la cebolla... Los bollos de pan también son exclusivos, deliciosos. Esa es la clave de su éxito, de sus señas de identidad. Al igual que su mejor complemento: las patatas fritas, que no pueden faltar. No son patatas fritas congeladas, a las que estamos acostumbrados, por desgracia. Las patatas de Steak´n Shake Madrid son naturales cien por cien, de calidad, peladas, cortadas a mano y preparadas en el momento. Y eso se nota. Puedes pedirlas Cortadas a mano, Fritas con queso Cheddar, Fritas con queso Cheddar y bacon o Condimentadas. ¡La guarnición perfecta para tu rica hamburguesa!

Todas las hamburguesas son dobles, pero los filetes son muy finos, por lo que prácticamente ni lo notas. Me habían recomendado este sitio y la verdad es que me ha gustado mucho. He aprovechado una jornada de compras por el centro de Madrid para bajar caminando desde la Puerta del Sol a la Plaza de Canalejas. El lugar perfecto para reponer fuerzas, tras una jornada de compras o si vas al cine o a cualquier otro espectáculo o actividad por la zona.

Completa carta

En Steak´n Shake Madrid podrás disfrutar steakburgers artesanales, hamburguesas artesanales con carne de res cien por cien, a la plancha y de sabor único. En su carta, destacamos las Steakburgers especiales, dobles y con sabrosos aderezos. ¿Quieres saber las hamburguesas que hemos probado? Yo he elegido la de champiñones (Grilled Mushroom´n Swiss, 2 steakburgers, champiñones frescos a la plancha, queso suizo, cebollas caramelizadas y alioli) y mi acompañante la de barbacoa (Western BBQ´n Bacon, 2 steakburgers, queso americano, bacon, cebolla frita crujiente y salsa western BBQ). ¡Dos buenas elecciones! Tienes muchas otras posibilidades, por ejemplo:

  • Guacamole, 2 steakburgers, guacamole fresco, lechuga, tomate, cebolla roja, queso y mayonesa.

  • Jalapeño Crunch, 2 steakburgers, queso Pepperjack, salsa picante, jalapeños, cebolla frita crujiente y mayonesa.

  • Royale, 2 steakburgers, huevo frito, bacon, queso americano, lechuga, tomate y mayonesa.

...

Milkshakes hechos a mano

Como te comentábamos conviene dejar un hueco para el postre, en este caso un batido estupendo, los famosos Milkshakes. Son deliciosos batidos de helado preparados a mano, con leche y hechos a la antigua usanza. Los hay clásicos, de chocolate, vainilla y fresa. Y los hay especiales: de plátano, plátano y chocolate, plátano y fresas, mango, galletas oreo, trocinos de chocolate, menta con trozos de chocolate, nutella, caramelo salado, M&Ms, speculoos, menta y galletas Oreo y Side by Side.

Nosotros hemos optado por uno más dulce, el de Galletas Oreo (¡mmmmmmm!) y otro más vitamínico, el de Plátano y chocolate, que me recordaba los batidos caseros y naturales que he preparado en más de una ocasión a mis hijos cuando eran pequeños. ¡Igual de bueno!

¡Qué fantástica la decoración! Fotografías antiguas de los típicos ambientes americanos. Tanto de familias con niños rubitos, como de exteriores y diferentes ambientes en los propios establecimientos de la cadena en EE.UU. ¡Me encantan!

Andrea Blanco, hermana de uno de los propietarios de Steak´n Shake Madrid (supervisora, encargada de que todo resulte perfecto), y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

Sigue nuestra recomendación: !Ves a Steak´n Shake Madrid y disfruta de las auténticas American Classic Burgers en la mejor compañía! Y a un precio fantástico...

Datos:

  • Steak´n Shake Madrid

  • Plaza de Canalejas,3 (Metros Sevilla y Sol)

  • Madrid

  • #SteakNshakeMadrid

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