Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Recetas

Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Comienzan las Jornadas de Arroces con los 5 sentidos en Aynaelda

El arroz puede disfrutarse con los cinco sentidos y así nos lo demostraron el pasado miércoles 8 de septiembre en el V Homenaje al Arroz del restaurante Aynaelda (C/ Los Yébenes, 38 – Madrid – Tel.:91 710 10 51) los quince prestigiosos cocineros invitados a crear cada uno de ellos un plato de arroz de lo más sensorial. Como cada año, tras esta gran fiesta dedicada al arroz, en este restaurante se podrán disfrutar algunas de estas creaciones, realizadas por el jovencísimo chef de Aynaelda, Rubén Ortiz.

Por eso a partir del jueves 9 de septiembre y durante cuatro semanas, se ofrecerán como sugerencia, cinco de estos magistrales platos para que puedan ser disfrutados por los clientes que visiten el restaurante de lunes a viernes.

Nutriguia.com probó algunos de estos ricos platos, y confesamos que los que más nos impactaron han sido el de Ángel León, Arroz con plancton marino (realmente exquisito y lleno de sabor, nunca habíamos pensado que el plancton podía estar tan bueno, a pesar de que conocemos la talentosa cocina de Ángel León de otras muchas ocasiones), muy original nos pareció el del chef de Aynaelda, Ruben Ortiz, su Sándwich de Bogavante (Ruben, como siempre, borda los arroces, como le comentamos durante la fiesta), un clásico riquísimo nos pareció el de Rodrigo De La Calle y Santiago Horts, Arroz de verduras de Aranjuez y como colofón nos gustó mucho la nota dulce del Arroz con leche de Juanjo López y la propuesta de Oriol Balaguer – Oscar Gago: Chocolate, vainilla, tartufo y arroz. Bueno todos ellos estaban riquísimos, por eso te animamos a que aproveches para ir a conocer estos ricos platos al restaurante Aynaelda.

Los chefs y sus platos

Estos son los chefs que han participado en esta edición y sus creaciones:
  • Abraham García (Restaurante Viridiana, Madrid) Ensalada de arroz y nopales al cilantro con arenques del Báltico marinado
  • Andrea Tumbarello (Don Giovanni, Trattoria, Madrid) Trampizzs
  • Ángel León (Restaurante A Poniente – Puerto de Santa María, Cádiz) Arroz con plancton marino
  • Ángel Palacios (Restaurante La Broche) Canelón de rabo
  • Firo Vázquez (Restaurante El Olivar de Moratalla, Murcia) Atillo de arroz alharabe de Calasparra con aceitunas
  • Joaquín Felipe - Francisco Patón (Restaurante Europa Decó- Hotel Urban, Madrid) Arroz frito con camarones
  • Juan Pozuelo (Hamburguesa Nostra/juanpozuelo.com) Arroz en Hamburguesa
  • Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, Madrid) Arroz con leche
  • Oriol Balaguer – Oscar Gago: (Oriol Balaguer, Madrid) Chocolate, vainilla, tartufo y arroz
  • Pepe Rodríguez (Restaurante El Bohío – Illescas, Toledo) Mango, coco y arroz con leche
  • Ricardo Sanz: (Restaurante Kabuki, H. Wellington, Madrid) Maki de camarones con lechuga de mar
  • Rodrigo De La Calle y Santiago Horts (Restaurante De La Calle, Aranjuez –Madrid) Arroz de verduras de Aranjuez
  • Rubén Ortiz (Restaurante Aynaelda, Madrid) Sándwich de Bogavante
  • Sacha Hormaechea (Restaurante Sacha, Madrid) Arroz de montaña

Acompañados por dos maestros cocteleros de lujo (Diego Le Cabrera (Restaurante Le Cabrera, Madrid) y Carlos Moreno (O’Clock, Madrid) que nos deleitaron este homenaje al arroz con su cóctel: “Vaya Par”, a base de Sochu (vodka de arroz) y que ha sido sin duda un buen acompañamiento para estos platos.

Datos

  • Restaurante Aynaelda
  • C/Los Yébenes, 38
  • Madrid – Teléfono: 91-710 10 51
  • Precio medio: 30-35 €
  • Capacidad: 250 comensales, aprox. Cuenta con dos salones para 130 y 100 comensales y dos salones privados para 25 y 16 personas, respectivamente.
  • Horario: Abre todos los días de la semana.
  • Tiene espacio para fumadores y no fumadores.
  • Dispone de aparcamiento propio para más de 60 vehículos con servicio de aparcacoches.

Relacionados

Comentarios de los visitantes