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NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

“Bébete la Tierra”: el maridaje eco-nológico de Marqués de Terán y Mercado de la Reina

La combinación perfecta es posible: “Oro verde y salvaje” de la tierra y “Versum” uno de los vinos más “limpios” y “responsables” con el cambio climático

Porque lo verde es tendencia, “Bébete la Tierra” es la apuesta de Bodegas Marqués de Terán (www.marquesdeteran.es) pioneras en implantar la Geotermia o energía verde y Mercado de la Reina (Gran Vía, 12 Tel. 91 521 31 98) restaurante comprometido con el producto de calidad.

“Bébete la Tierra” el maridaje más “Eco-Nológico”

La primavera es la época del renacer. El mejor momento del año ya que el campo nos ofrece sus mejores productos, aquellos que nos conectan con la Tierra. Y concretamente hay tres plantas silvestres de hoja verde que crecen en primavera, son el oro verde y salvaje: “pamplinas, collejas y cardillos”. Por eso, la propuesta de Mercado de la Reina y Marqués de Terán es una vuelta al origen, respetuosa con el medio ambiente, para que disfrutes de una experiencia gastronómica, llena de autenticidad y basada en las tradiciones ancestrales.

Un “oro verde” en copa y plato por 13€

Para conocer este maridaje lo ideal es pedir una copa de vino, Versum Think Green.

  • El vino de los vinos, el primer caldo del mundo elaborado con GEOTERMIA, con innovación natural, que reduce las emisiones del CO2 en un 80%. Se define como el vino responsable con el cambio climático. Fue seleccionado para la cena de los Premios Príncipes de Asturias del 2010 y cuenta con 90 puntos en la guía Peñín.

Y seguiremos… pidiendo uno o los tres platos de la carta de Mercado de la Reina que conectan con la primavera llenándote de energía positiva y oro verde ¨en vena¨:

  • Ensalada de perdiz escabechada con pamplinas silvestres y granada

  • Tortilla de collejas acompañado de tomate raf

  • Revuelto de cardillos y cebolla tiernos

El precio del ¨maridaje en verde¨ es de 13 € por cada uno de los platos con una copa de vino Versum. Esta primavera… piensa y come en verde en el Mercado de la Reina.

Datos:

  • Mercado de la Reina
    • Gran Vía, 12. Madrid
    • Teléfono: 91 521 31 98
    • "Maridaje en verde¨, precio: 13 €/por plato.
  • Bodegas Marqués de Terán
    • www.marquesdeteran.es

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