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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

“Bébete la Tierra”: el maridaje eco-nológico de Marqués de Terán y Mercado de la Reina

La combinación perfecta es posible: “Oro verde y salvaje” de la tierra y “Versum” uno de los vinos más “limpios” y “responsables” con el cambio climático

Porque lo verde es tendencia, “Bébete la Tierra” es la apuesta de Bodegas Marqués de Terán (www.marquesdeteran.es) pioneras en implantar la Geotermia o energía verde y Mercado de la Reina (Gran Vía, 12 Tel. 91 521 31 98) restaurante comprometido con el producto de calidad.

“Bébete la Tierra” el maridaje más “Eco-Nológico”

La primavera es la época del renacer. El mejor momento del año ya que el campo nos ofrece sus mejores productos, aquellos que nos conectan con la Tierra. Y concretamente hay tres plantas silvestres de hoja verde que crecen en primavera, son el oro verde y salvaje: “pamplinas, collejas y cardillos”. Por eso, la propuesta de Mercado de la Reina y Marqués de Terán es una vuelta al origen, respetuosa con el medio ambiente, para que disfrutes de una experiencia gastronómica, llena de autenticidad y basada en las tradiciones ancestrales.

Un “oro verde” en copa y plato por 13€

Para conocer este maridaje lo ideal es pedir una copa de vino, Versum Think Green.

  • El vino de los vinos, el primer caldo del mundo elaborado con GEOTERMIA, con innovación natural, que reduce las emisiones del CO2 en un 80%. Se define como el vino responsable con el cambio climático. Fue seleccionado para la cena de los Premios Príncipes de Asturias del 2010 y cuenta con 90 puntos en la guía Peñín.

Y seguiremos… pidiendo uno o los tres platos de la carta de Mercado de la Reina que conectan con la primavera llenándote de energía positiva y oro verde ¨en vena¨:

  • Ensalada de perdiz escabechada con pamplinas silvestres y granada

  • Tortilla de collejas acompañado de tomate raf

  • Revuelto de cardillos y cebolla tiernos

El precio del ¨maridaje en verde¨ es de 13 € por cada uno de los platos con una copa de vino Versum. Esta primavera… piensa y come en verde en el Mercado de la Reina.

Datos:

  • Mercado de la Reina
    • Gran Vía, 12. Madrid
    • Teléfono: 91 521 31 98
    • "Maridaje en verde¨, precio: 13 €/por plato.
  • Bodegas Marqués de Terán
    • www.marquesdeteran.es

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