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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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“Bébete la Tierra”: el maridaje eco-nológico de Marqués de Terán y Mercado de la Reina

La combinación perfecta es posible: “Oro verde y salvaje” de la tierra y “Versum” uno de los vinos más “limpios” y “responsables” con el cambio climático

Porque lo verde es tendencia, “Bébete la Tierra” es la apuesta de Bodegas Marqués de Terán (www.marquesdeteran.es) pioneras en implantar la Geotermia o energía verde y Mercado de la Reina (Gran Vía, 12 Tel. 91 521 31 98) restaurante comprometido con el producto de calidad.

“Bébete la Tierra” el maridaje más “Eco-Nológico”

La primavera es la época del renacer. El mejor momento del año ya que el campo nos ofrece sus mejores productos, aquellos que nos conectan con la Tierra. Y concretamente hay tres plantas silvestres de hoja verde que crecen en primavera, son el oro verde y salvaje: “pamplinas, collejas y cardillos”. Por eso, la propuesta de Mercado de la Reina y Marqués de Terán es una vuelta al origen, respetuosa con el medio ambiente, para que disfrutes de una experiencia gastronómica, llena de autenticidad y basada en las tradiciones ancestrales.

Un “oro verde” en copa y plato por 13€

Para conocer este maridaje lo ideal es pedir una copa de vino, Versum Think Green.

  • El vino de los vinos, el primer caldo del mundo elaborado con GEOTERMIA, con innovación natural, que reduce las emisiones del CO2 en un 80%. Se define como el vino responsable con el cambio climático. Fue seleccionado para la cena de los Premios Príncipes de Asturias del 2010 y cuenta con 90 puntos en la guía Peñín.

Y seguiremos… pidiendo uno o los tres platos de la carta de Mercado de la Reina que conectan con la primavera llenándote de energía positiva y oro verde ¨en vena¨:

  • Ensalada de perdiz escabechada con pamplinas silvestres y granada

  • Tortilla de collejas acompañado de tomate raf

  • Revuelto de cardillos y cebolla tiernos

El precio del ¨maridaje en verde¨ es de 13 € por cada uno de los platos con una copa de vino Versum. Esta primavera… piensa y come en verde en el Mercado de la Reina.

Datos:

  • Mercado de la Reina
    • Gran Vía, 12. Madrid
    • Teléfono: 91 521 31 98
    • "Maridaje en verde¨, precio: 13 €/por plato.
  • Bodegas Marqués de Terán
    • www.marquesdeteran.es

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