Budín de arroz


Ingredientes:
200 gr de arroz, 2 vasod de leche entera, 1 vaso de nata, mantequilla, 1 sobre de flan de vainilla, sal, azúcar.

Preparación

  1. Disponer 1 litro de agua ligeramente salada y dejar hervir; añadir el arroz, remover y dejar cocer 5 minutos, escurrir y dejar enfriar.
  2. Introducir el arroz frío, la leche, la nata, el flan en polvo y el azúcar en un recipiente apto para microondas, remover bien y tapar el molde con papel vegetal; hornear en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos (comprobar cada 5 minutos cómo va, abriendo y volviendo a cerrar). Remover de vez en cuando (cuando abrimos para comprobar) dos o tres veces; probar el arroz para comprobar el punto de cocción. Si todavía no está continuamos la cocción.
  3. Dejar reposar unos 5 minutos. Bañar con mantequilla un molde de rosca y distribuir el preparado de arroz, compactar bien y dejar enfriar del todo en el frigorífico al menos durante 1 hora.
  4. Volcar en una fuente antes de servir, acompañar con macedonia de frutas en conserva o natural.

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