Ingredientes:
4 rodajas de pescadilla de 200 gr, 1/2 kg de zanahorias, 1/2 kg de puerros, 1/2 kg de judías verdes.

Preparación

1. Lavar y secar el pescado, sazonar y reservar.
2. Cortar las zanahorias en bastoncitos de unos 4 cm. Cortar los puerros ya limpios en juliana. Lavar y preparar las judías verdes (eliminar las puntas…).
3. Poner una cazuela con agua con sal a hervir, agregar las zanahorias y los puerros, dejar cocer 5 minutos.
4. Colocar el pescado en una cesta de cocer al vapor o vaporera. Poner sobre ésta las verduras y dejar cocer tapado 10 minutos.
5. Aparte cocer las judías verdes en agua salada hirviendo, escurrir y reservar.
6. Retirar el pescado de la vaporera y servir rodeado de las verduras, caliente.