Panaché de verduras a la naranja


Ingredientes:
500 gr de menestra especial congelada, 1 naranja, 2 cucharadas de vinagre de vino, 4 cucharadas de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.

Preparación

  1. Dejar descongelar las verduras en la nevera y cuando estén listas, rehogarlas 5 minutos en una sartén grande pintada de aceite.
  2. Disponer las verduras en un bol, agregar el vino, el zumo de la naranja y el vinagre. Dejar macerar en la nevera unas 12 horas.
  3. Escurrir, agregar el jugo de maceración al agua de cocción y disponer las verduras en una vaporera o sobre el escurreverduras, salpimentar y tapar la vaporera o el escurreverduras.
  4. Dejar cocer unos 15 o 20 minutos, o hasta que las verduras estén al dente, tiernas pero enteras.

Consejo final:

Un plato delicioso y con poquísimas calorías, como nos dice el doctor Manuel Zamora Gómez, director de Nutriguia.com. Las verduras son siempre la opción más ligera y cocinadas al vapor lo son todavía más. Si cuentas con menestras de verduras congeladas en tu nevera en cualquier momento puedes preparar un plato tan sano como este.

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