Ingredientes:
100 gr de café molido, 100 gr de azúcar.

Preparación

1. Poner un litro de agua en un cazo; añadir el azúcar y calentar, dejar cocer unos minutos hasta disolver bien.
2. Retirar del fuego, añadir el café y dejar reposar hasta que se enfríe.
3. Colar por un colador de tela sobre el molde o cubitera, tapar y meter en el congelador 30 minutos mínimo.
4. Pasado ese tiempo, sacar, batir hasta romper los trozos de hielo y dejar casi líquido.
5. Meter de nuevo al congelador y repetir la misma operación cada 30 minutos, otras dos veces más. La consistencia final debe ser parecida a la de la nieve.
6. Sacar, batir y repartir en copas de helado altas. Podemos adornar con nata montada o helado de nata, en el momento de servir.