Ingredientes (4 personas): 16 placas de lasaña a las espinacas Gallo, 300 g de gambas cocidas, 300 g de queso de Burgos, 3 tomates, 3 aguacates, 3 huevos.

Vinagreta: pimienta blanca, vinagre, aceite de oliva y sal.

Preparación

1. Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal; se escurre y se reserva.
2. Se abren las gambas por la mitad.
3. Se corta en rodajas finas el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.
4. Se prepara la vinagreta.
5. Se coloca una placa de lasaña; encima, se forma una capa con queso de Burgos, se coloca otra placa de lasaña y una capa con rodajas finas de tomate, otra placa de lasaña, unas gambas cocidas y peladas y, encima, rodajitas finas de aguacate; se tapa con otra placa de lasaña y aliña con la vinagreta.