Segundos, Aves

Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pavo, caldo de ave, trufa, una punta de Maizena, pimienta, sal.

Preparación:

1. Salpimentar las pechugas y dorarlas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. A continuación envolverlas en papel de aluminio y asarlas en el horno precalentado a 220º C unos 15 minutos. Dejarlas envueltas hasta el momento de servir.
2. Añadir a la sartén donde hemos dorado las pechugas un cacito de caldo de ave (puede ser de cubito), una trufa picada y una punta de Maizena y reducir hasta que espese ligeramente.
3. Servir las pechugas acompañadas de puré de patata y manzana.