Queso de Mahón rebozado


Entrantes, Quesos

Ingredientes:
200 g de queso de Mahón, 2 huevos, 75 g de pan rallado, aceite de oliva.

Preparación:

  1. Cortar el queso de Mahón en triángulos, más bien gruesos, y rebozarlos primero en huevos batidos y luego en pan rallado.
  2. Poner una sartén al fuego con aceite abundante y cuando esté muy caliente, freír los trozos de queso durante 2 minutos. Sacarlos con la espumadera y ponerlos a escurrir sobre papel absorbente. Pasarlos luego a una fuente y servirlos caliente.
  3. No hay que pasarse con el tiempo de fritura, para evitar que el queso se deshaga y adquiera un aspecto demasiado blando y poco apetitoso.

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