Entrantes, Quesos
Ingredientes:
200 g de queso de Mahón, 2 huevos, 75 g de pan rallado, aceite de oliva.
Preparación:
- Cortar el queso de Mahón en triángulos, más bien gruesos, y rebozarlos primero en huevos batidos y luego en pan rallado.
- Poner una sartén al fuego con aceite abundante y cuando esté muy caliente, freír los trozos de queso durante 2 minutos. Sacarlos con la espumadera y ponerlos a escurrir sobre papel absorbente. Pasarlos luego a una fuente y servirlos caliente.
- No hay que pasarse con el tiempo de fritura, para evitar que el queso se deshaga y adquiera un aspecto demasiado blando y poco apetitoso.