Salsas

Ingredientes:
50 g de mantequilla, 50 g de harina, 1/2 l de leche, sal y pimienta.

Preparación:

1. Fundir la mantequilla en un cazo o en una sartén profunda. Añadir la harina, removiendo sin parar sobre el fuego, hasta formar una masa blanca.
2. En cuanto la masa se desprenda de las paredes añadir la leche, preferiblemente caliente. Cocer removiendo hasta que se vea limpio el cazo al pasar la cuchara. Si se quiere se añade una pizca de nuez moscada y retirarlo del fuego.