Primeros, Ensaladas

Ingredientes:
150 g de queso Gouda (o cualquier otro en daditos), 1/2 lechuga Iceberg, 1/2 pimiento rojo, 2 rodajas de piña, 1 kiwi, 4 champiñones bien blancos, 1 manzana verde, 1 limón.

Para la salsa:
1/2 yogur natural, 2 cucharadas de mayonesa light, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra molida.

Preparación

1. Cortar la lechuga y en pimiento en tiritas y la piña en pequeños triángulos.
2. Rociar los champiñones con zumo de limón, para que no se oscurezcan, y cortar en rodajas finas. Pelar la manzana, frotarla con limón y cortar en bastoncitos, añadirles el zumo de limón para que no se pongan negros.
3. Pelar el kiwi y cortar en trocitos, mezclar bien todos los ingredientes y añadir el queso.
4. Preparar la salsa con los ingredientes indicados, batir y disponer en la salsera.