Primeros, Setas
Ingredientes: 600 gr. de setas frescas, 6 dientes de ajo, perejil en rama, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pan rallado, sal fina, 1 vaso de vino blanco.
Preparacion:
- Hacer una mezcla con el ajo majado, perejil finamente picado y pan rallado
- Poner al fuego una cazuela de barro con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sobre el aceite se disponen las setas limpias.
- Cuando empiece a estar caliente, se retira y se añade la mezcla anterior, la sal y la cucharada restante de aceite de oliva.
- Se mete al horno (moderado) durante 8 minutos.
- Se añade el vaso de vino y se continua en el horno durante otros 15 minutos más antes de servir.