Ingredientes:
1 huevo entero, el zumo de 1/2 limón, 2 cucharadas de agua, sal, aceite al gusto.

Preparación

1. Poner el huevo, el agua y la sal en el vaso de la Thermomix. Añadir el zumo del limón, tapar, cerrar.
2. Programar velocidad 1 e ir añadiendo aceite por la boquilla, poco a poco, hasta que la mayonesa tenga la consistencia deseada.

VARIANTES

• Mayones sin huevo: los mismos ingredientes que en la receta de mayonesa, sustituyendo en huevo por un cubilete de leche. El limón se echa al final.
• All-l-oli: añadir a la receta básica, 3 dientes de ajo.
• Salsa rosa: añadir a la receta básica, 2 o 3 cucharadas de ketchup, unas gotas de salsa Perrins y un chorrito de brandy.
• Salsa de mostaza: añadir a la receta básica, 1 cucharada de mostaza.